为制作健康的酸奶，需要多少益生菌？
酸奶是有很多好处的，它是含有大量蛋白质和钙的乳制品，并且它还能增加肠道中的益生菌的数量，有益人体健康。当然，要制作健康的酸奶也要使用足够的益生菌才能达到佳效果。
酸奶的益生菌种类
酸奶的益生菌主要有乳酸菌和双歧杆菌，这两种益生菌可以维持肠道的平衡，增加肠道菌群的数量。其中常用的两种乳酸菌是Lactobacillus bulgaricus和Streptococcus thermophilus。而双歧杆菌则有多种种类，如Bifidobacterium bifidum，Bifidobacterium lactis等。
需要多少益生菌？
酸奶中益生菌的浓度是重要的决定因素。益生菌的浓度越高，在酸奶中的混合时间越短，就可以获得优质酸奶。根据美国酸奶制造行业的标准，每克酸奶内需要有至少10亿个活菌。 若酸奶中益生菌数量少于1亿，那么人们在食用时可能无法获得明显的健康效果。
通常，每3-4杯酸奶中就需要使用大约1.2到2.4克的混合型乳酸菌（即Lactobacillus bulgaricus和Streptococcus thermophilus），通常这两种菌类是以1：1的比例混合。同时也可以添加双歧杆菌，但是它的种类和浓度因品牌而异，需要按照酸奶制造指南添加。
如何制作健康的酸奶？
制作健康的酸奶需要准备足够益生菌、新鲜的牛奶、炖奶锅、点温计和预留的密封杯子。
1. 把牛奶倒入炖奶锅，加热至85°C左右，然后冷却到40°C左右。
2. 将混合型乳酸菌均匀地加入牛奶中并搅拌均匀。如果添加双歧杆菌，则需要按照添加指南进行添加。
3. 把牛奶倒入预留的密封杯子中，尽可能把空气挤出来。
4. 放入炖奶锅中，制作大约6-8小时。一般来说，疏松的酸奶需要6小时，更浓稠的酸奶需要8小时。
5. 把酸奶拿出来，放到冰箱冷藏，至少再冷藏一小时，以便酸奶更加凝固和变得更加香味浓郁。
通过以上步骤即可做出测试并且有健康益处的酸奶。注意，酸奶可以在冰箱中存放7-10天。
总结
制作健康的酸奶需要使用足够的益生菌，并且每克酸奶中需要包含至少10亿个活菌。通常，每3-4杯酸奶需要使用大约1.2到2.4克的混合型乳酸菌，同时也可以添加适量的双歧杆菌。在制作酸奶的过程中需要注意卫生和时间的控制，以确保酸奶具有健康的效果。
很多人在选择益生菌时不知道怎么选品牌，看配料是选择一款好产品的标准，配料干净的益生菌产品对于身体来说更好一些，其次活菌的数量是非常重要的，只有足够多的活菌才能对身体发挥到更好的效果，目前市面上一款卓岳宜君素益生菌只含有益生菌和益生元，配料干净，并且其每盒益生菌的含量有俩万亿，有效含量高，效果更好，是很多人的不二之选。
