益生菌的灭活菌是什么菌？
随着人们对健康认知的提高，益生菌制品（如酸奶、发酵面包、发酵豆腐等）已经成为了人们生活中不可或缺的产品。益生菌能够改善肠道菌群、调节功能、促进消化吸收等功效，而其中所使用的益生菌大多为活菌。但是，在某些情况下，活菌却不能够满足需求，灭活菌则成为了更好的选择。
益生菌制品中使用的灭活菌种是哪些？
目前市面上益生菌制品中使用的灭活菌种主要包括嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、嗜热链球菌、乳酸菌等常见的益生菌，这些灭活菌可以经过高温处理、紫外线照射等方式得到灭活。此外，也有一些制造商使用的是特别研制的菌株进行灭活，以达到更好的效果。
灭活菌的作用
灭活菌的作用主要有两种，一是提高产品的稳定性，扩大产品的储存期限，使其更加耐储存，方便消费者购买和食用。灭活处理后的益生菌不会因为长时间的储存而失去效用，在加工过程中也能够保证菌的活性，保证了产品的效果。二是降低产品的毒性，保证产品的安全性。一些益生菌在一定条件下表现出的活菌状态可能会对人体产生副作用，灭菌可以减轻或者消除这些副作用，保证了产品的安全性。
益生菌的灭活方式
益生菌的灭活方式主要包括热灭活、物理灭活和化学灭活三种方式。
热灭活：通过高温灭菌的方式对益生菌进行处理，一般采用的方法是加热，对菌体进行高温处理，使其死亡。高温灭菌是目前常见、经济的一种方法，可适用于大部分益生菌的灭菌处理。
物理灭活：物理灭菌一般采用的是紫外线照射，通过紫外线的照射，菌体DNA受到伤害，无法完成正常的分裂，从而导致菌体死亡。物理灭杀是一种无污染、无毒性、高效、经济的杀菌方法。
化学灭活：化学灭杀是通过化学物质对菌体进行破坏，使其失去活性。一般可以采用甲醛、过氧乙酸等化学物质进行灭菌处理，但是化学灭菌带来的化学污染会带来潜在的安全问题。
灭活菌与活菌的区别
灭菌和活菌的区别是很显然的，灭菌是菌体死亡，不再具备菌体的代谢活动，而活菌则是存在活性的菌体。
由于灭活菌不再具备菌体的代谢活动，所以在储存方面更加便利，而活菌则需要在一定条件下保持其代谢活动，否则活性就会快速下降或丧失，需要采用更加复杂的工艺才能保护其活性。
结论
益生菌的灭活菌是指经过高温、紫外线、化学物质等方式进行杀菌处理的益生菌，这种方式可以使得益生菌更加稳定、安全、耐储存，同时也是一种保护益生菌活性的一种技术手段，尽管不如活菌在体内生效快，但对于一些比较特殊的情况（如婴幼儿食品、体内有缺陷等），灭活菌更适合被消费者所接受和使用。
对于益生菌的选择首先要看益生菌的种类是否多样，还有就是活菌的数量是否高，益生菌菌株种类多样能够在肠道协同作用，起到更好的效果，活菌含量越高发挥的效果就会越好，目前市面上一款卓岳宜君素益生菌含有16种益生菌，种类很多，而且每盒活菌含量高达两万亿，不仅种类多，数量也多，可以保证更多的益生菌在体内生存。
