背景介绍
随着人们健康意识的提升，益生菌在日常饮食中的应用越来越广泛。益生菌发酵酸奶成为人们日常饮食中的一种喜爱，不仅味道鲜美，而且益生菌的作用可以帮助人们维持健康的肠道菌群。然而，有时即使使用了正确的益生菌菌种，也会发生益生菌发酵酸奶失败的情况。本文将深入探讨这种情况下应该如何处理。
可能出现的问题
益生菌发酵酸奶失败的原因很多，例如发酵温度太高或太低、酸奶罐子不干净、益生菌添加量太少等等。如果你的益生菌酸奶未能成功发酵，可能会出现以下一些问题：
酸奶味道不好
酸奶有气泡或凝块
酸奶呈现灰白色或其他不正常颜色
酸奶品质差
处理方法
如果你发现自己的益生菌酸奶没有成功发酵，不要灰心丧气。以下几种方法可以帮助你挽救这些益生菌：
1. 制作益生菌冰淇淋
如果你发现自己的益生菌酸奶没有成功发酵，可以尝试将其制成益生菌冰淇淋。只需将未发酵的益生菌酸奶加入冰淇淋机中，并加入你喜欢的水果和其他配料，就能制作出美味又健康的益生菌冰淇淋！
2. 将其用于烹饪
未成功发酵的益生菌酸奶可以用于烹饪，例如用它来制作酸奶面包或酸奶蛋糕等。在做烹饪用品时，仅需将未发酵的酸奶添加到配方中，就能制作出美味又健康的料理。
3. 重新发酵
如果你希望重新发酵益生菌酸奶，可以在未成功发酵的酸奶中添加新的益生菌菌种并重新发酵。记得在重新开始发酵之前，要先确保酸奶罐子和所有的工具都已经清洗干净，并且发酵温度、添加量都要正确无误。
总结
虽然益生菌发酵酸奶失败看起来比较让人沮丧，但是这并不意味着你不可以挽救它们。通过以上几种方法，你可以将未成功发酵的益生菌酸奶变成美味健康的益生菌冰淇淋或是用于烹饪。此外，如果你想重新发酵益生菌酸奶，也可以采取必要的步骤使其重新变得健康美味。
益生菌主要生活在人体的肠道内，可以协助肠道消化食物，因此选择益生菌品牌就要注重益生菌的数量。目前市面上一款卓岳宜君素益生菌含有16种益生菌和9种益生元，益生菌的生存环境要求很苛刻，过热或者过酸都会使得益生菌死亡，所以在服用时除了用温水外，让益生菌通过胃酸在肠道内生存，就需要足够的量，卓岳宜君素每条活菌含量已达两万亿，以量取胜也是让更多益生菌在肠道内生存的关键。
