灵芝牛杂汤的做法
灵芝是中的珍品，被称为“仙草”，有极高的药用价值。而牛杂汤是我国传统美食之一，以其滋味鲜美、营养丰富而深受广大人民群众的喜爱。灵芝牛杂汤是将两者结合起来，既能够滋补身体，又能够增强口感，做法也非常简单，下面就让我们来一起学习一下灵芝牛杂汤的做法吧！
所需食材
1.牛杂：500g
2.灵芝：10g
3.葱姜蒜：适量
4.盐、味精、料酒：适量
5.清水：1500ml
步骤
Step 1:把买来的牛肚、牛肉、牛百叶、牛筋切成块，用清水泡一会儿，把表面的沙子和杂质清洗干净，备用。
Step 2:灵芝用温水泡发，洗净，切成薄片备用。
Step 3:葱切段，姜切片，蒜切碎。
Step 4:锅中水烧开后，将牛杂放进去焯水，捞出沥干水分备用。
Step 5:锅内加入适量油，葱、姜、蒜爆香。
Step 6:加入焯水后的牛杂翻炒一会儿，再倒入适量的料酒，焯去腥味。
Step 7:往锅内加入清水，加入灵芝、盐、味精，煮至牛肉煮熟烂即可。
温馨提示
1.针对不同个人口味可适量的加入调料。
2.既然是做灵芝牛杂汤，里面的灵芝也很关键，所以一定要选择新鲜、干净的灵芝，择好后用清水浸泡，避免灵芝的苦味影响汤的口感。
3.焯水的时候好不要加盐，这样会凸显牛杂的鲜味，汤味更加鲜美丰富。
为了保证牛肉的嫩滑口感，建议用低温慢炖的方法，慢慢地让牛肉充分吸收汤中的味道，口感更加鲜美丰富。既能够美容、养颜，又能够滋补身体，一锅灵芝牛杂汤，健康美味。
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