灵芝炖鸡怎么弄好吃又营养
灵芝素有“神草”之称，久食有益于强身健体，。结合鸡肉的营养价值，做成灵芝炖鸡，更是美味又营养。下面我们就来详细介绍如何做好灵芝炖鸡。
1.选材
选用一只草鸡或土鸡，鸡的种类好是老鸡，因为老鸡的肉质较为紧实，而且富含胶原蛋白，营养价值更高。选用新鲜红灵芝，如果没有新鲜的红灵芝，也可以选用干货灵芝，泡软后使用。其他材料包括：枸杞、枣子、当归、红枣、姜片、料酒、盐、柠檬片。
2.制作
将选好的鸡宰杀，处理干净内脏，洗净后切块。将红灵芝切成片，姜片切成小丝。将锅中倒入适量的水，放入鸡块，烧开后撇去浮沫。然后加入枸杞、枣子、当归、红枣和姜丝，倒入适量料酒。再放入红灵芝，炖煮2小时，加入盐调味，后加入柠檬片提味即可。
3.食用方法
灵芝炖鸡可以做为一道营养美味的家常汤品，适合所有人食用。特别是一些女性朋友、长者和虚弱体质人士更适合食用。炖好后，可以直接食用，吃鸡肉和灵芝，还可以喝上一碗汤。此道菜式不但美味可口，而且燕窝焯茶的鸡汤汁更是有益于健康的补品。
4.注意事项
在制作灵芝炖鸡时，应该注意以下几点。选用时尽量选择自然成长的红灵芝，避免使用添加了化学成分的灵芝。另外，在炖鸡的过程中，不宜减少时间，因为老鸡比较难烧烂，时间太短会导致肉质过于紧实，影响口感。后，灵芝有一定的温补作用，或体内阳气过盛的人不要多食。
5.总结
灵芝炖鸡是一道营养美味的家常汤品，具有滋阴补、养生健身、护肤美容等诸多功效。在制作过程中需要选用新鲜的红灵芝，选用老鸡、泡好的干货灵芝，还需留意烹饪时间。它不仅美味可口，而且营养丰富，是健康的食品之一。建议大家平时可以多食用这道美食，让身体更加健康。
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