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灵芝汤佳配方
1、主料:猪大排250克、藕1块、灵芝15克。2、辅料:食盐2勺、姜1块、八角1个、花椒1小把。
3、莲藕切片或块,姜切片。4、把排骨用水焯一下,取出排骨,把水倒掉。
5、把切好的莲藕和姜片放入锅中,加入水,放入灵芝。
6、放入花椒和八角、2勺盐。7、盖上锅盖,小火炖两个小时左右即可
灵芝锅底做法
灵芝熬水,加入火锅底料加入花椒麻椒,炖煮二个小时
灵芝海参猪脚汤做法
步骤1
首先要熬一点猪骨汤,不过有当然好,没有也不必强求,加清水也是可以的。我们家是煲了一锅猪骨汤可以拿来做汤,取一些拿来做这道菜,一点不浪费。
步骤2
先用少许水把香菇泡发,洗干净去蒂。准备其他材料的时候,香菇就继续泡着,泡香菇的水待会可以拿来接着用。
步骤3
瘦肉切片,用适量盐和生粉腌制入味。
步骤4
把提前泡发好的猪蹄筋和海参洗干净。猪蹄筋切段,海参切片。
步骤5
虾米和干贝洗的时候稍微揉搓一下就行,沥干放一边。
步骤6
中指那么长的那种辣椒==,反正不是很辣的那种,一点点辣提味就好,太辣会掩盖了这道菜的鲜味了。洗干净把籽去掉,剪成小片备用。
步骤7
热锅里加油,把香菇稍微挤干水分,丢进去炒!
步骤8
香菇翻炒一阵子,出香味的时候,把虾米和干贝也放进去

步骤9
再翻炒一阵子,把泡香菇的水倒进去。
步骤10
让它煮一会,加点点盐,然后出锅。
步骤11
锅洗一下,热锅加油把瘦肉丢进去炒,断生加入红辣椒,翻炒几下。
步骤12
加入猪蹄筋和海参,把刚才炒好的香菇也倒进去翻炒均匀。
步骤14
把猪骨汤/清水加进去,加到差不多能把材料没过就行,然后盖锅焖煮。
步骤15
出锅前尝尝汤的味道,酌情可再加适量盐味精,其他调味料就不要加了……后加水淀粉,让汤汁浓稠,就可以出锅了。
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