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麦芽糖和银氨溶液反应方程式
水解生成葡萄糖和蔗糖C12H22O11+H2O====C6H12O6+C6H12O6
银镜反应的现象反应方程式CH3CHO+2Ag(NH3)2OH→（水浴△）CH3COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O备注：原理是银氨溶液的弱氧化性。本试验可以使用其他有还原性的物质代替乙醛，例如葡萄糖（与乙醛相似，也有醛基）等。甲醛（可看作有两个醛基）的话被氧化成碳酸铵（NH4）2CO3。C6H12O6+2Ag(NH3)2OH----→（水浴加热）C5H11O5COONH2+3NH3+2Ag↓+H2O葡萄糖的反应方程式若要体现出葡萄糖内部的结构以及断键情况：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO+2Ag(NH3)2OH→(水浴加热）CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-COONH2+2Ag↓+3NH3+H2
葡萄糖酸根能否和银氨溶液发生银镜
和银氨溶液发生银镜的物质要求含有官能团醛基-CHO葡萄糖可以有银镜反应，葡萄糖酸根不能反应。
葡萄糖跟银氨溶液反应的化学方程式
CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OH→CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O。在该反应中可以看出有单质的银生成，所以该反应也是在玻璃上镀银制作镜子的化学原理，也称为银镜反应。该反应的条件是在弱碱性条件下，同时需要水溶加热才能进行。
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