介绍
益生菌是指对人体有利的微生物，常见的益生菌有乳酸菌、双歧杆菌等。益生菌可以促进消化、增强力、改善肠道菌群等。而益生菌蛋糕则是利用益生菌发酵，把益生菌添加到蛋糕里，既美味又健康。下面介绍一种简单的做益生菌蛋糕的方法。
材料
低筋面粉 120克
鸡蛋 2个
细砂糖 60克
牛奶 60ml
盐 1/4茶匙
益生菌粉 1包（约1克）
泡打粉 1/2小匙
油 60ml
步骤
将蛋清和蛋黄分开，蛋清放入冰箱冷藏备用。
将蛋黄和糖打匀，加入盐和牛奶，混合均匀。
筛入面粉和泡打粉，搅拌均匀。
倒入油，继续搅拌均匀。后加入益生菌粉，搅拌均匀。
取出蛋白，用电动打蛋器打至泡沫稠密，分几次加入细砂糖，继续打至蛋白硬性发泡。
将蛋白糊分次加入面糊中，用刮刀轻轻拌匀。
倒入模具中，放进预热至180℃的烤箱中，烤15-20分钟，或用牙签插入蛋糕中心，没有粘着蛋糕即可。
取出烤好的蛋糕倒扣，晾凉即可。
小贴士
1.入烤箱前，敲击模具几次，震去面糊中的气泡
2.蛋白糊中的细砂糖分2-3次加入，打发蛋白的过程中要保证器具的干燥和清洁，否则会影响打发效果
3.益生菌可根据个人口味选择添加，如酸奶味、草莓味、芒果味等
4.烤箱温度和时间要根据自家烤箱而定，建议每次闻一闻蛋糕的香味，看是否已经烤好
总结
此款益生菌蛋糕口感松软、香甜，而且加入益生菌粉，可以促进肠道健康，非常适合想要保持健康的人群。其制作过程简单，材料易寻，每个人都可以尝试制作。不仅是下午茶的美点，也是健康生活的推荐。
工作再忙也不能因此打乱正常的生活节奏，造成肠道健康损伤后受伤的还是自己。所以为避免这些问题的发生，需要适当吃一些卓岳宜君素益生菌来改善。因为它的活菌添加量是目前全网高，并且1条内含有16种益生菌和9种益生元，可以与与肠道内的一些友“菌”一起维护肠道，为健康加分。
