柳州农村灵芝炖鸡视频
如果你喜欢南方的美食，一定不能错过柳州农村特色菜——灵芝炖鸡。这道菜品简单易做，味道却极为美味，是家庭聚餐的必备良品。下面就随我一起来看看如何制作这道美味的灵芝炖鸡吧！
食材准备
为了制作一份美味的灵芝炖鸡，我们需要准备一些简单的食材：
老母鸡一只
灵芝20克
姜适量
小葱适量
花椒适量
盐适量
料酒适量
酱油适量
清水适量
制作步骤
接下来就是制作灵芝炖鸡的步骤了：
先将鸡宰杀、去内脏、洗净，切成适宜大小的块。
将炖锅置于中火，加入适量的清水，放入鸡块。
加入适量的姜片、小葱、花椒煮开后撇去浮沫，加少量料酒再次煮开；撇去浮沫后加入酱油、盐，煮约5分钟。
将洗净的灵芝放入炖锅中，煮至灵芝药味丰富，鸡肉味美可口后即可关火。
开盖待微凉后即可享用。
小贴士
为了制作一份美味的灵芝炖鸡，我们还需注意以下一些小细节：
一定要使用老母鸡，因为其肉质细嫩，味道鲜美；而且肉质瘦，易于入口。而一般的普通鸡肉，则显得偏柴偏老，口感也欠佳。
灵芝在加入锅前应该先清洗干净，去除杂质。
在加入鸡肉之前，可以先将鸡块焯水，去除鸡块上的脏物，使得炖出的鸡肉更加美味清爽。
在煮炖的过程中，一定要撇去浮沫，这样炖出的鸡汤就会更加干净透亮，味道会更加美味。
在加盐的时候一定要注意，以免加多了或少了，影响到整体的味道。
总的来说，灵芝炖鸡是一道非常健康美味的菜品，尤其适合养生人群食用。下次有时间的话，不妨亲手尝试一下，相信你也一定会被这道菜品的美味所征服。
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