为什么益生菌容易变质
益生菌作为一种活菌制品，由于微生物体内各种代谢活动的存在，很容易受到外界环境的影响而变质。益生菌有浓厚乳酸味，主要是因为在发酵的过程中产生了大量的乳酸及其他的有机酸。而这些有机酸作为一种脆弱的物质，非常容易被高温、潮湿、光照、氧气等外部环境因素影响而变质。
如何保存益生菌不变质
以下几种方法可以帮助您保持益生菌的鲜度和活性，让您的食品更加健康美味。
方法一：尽量保持低温
益生菌怕高温，将其放在低温环境下能够大幅减缓其变质的速度。可将益生菌存放在冷藏室或冰箱的冷冻室，使其保持在2-8℃的低温环境中。
方法二：避免潮湿
益生菌对潮湿的环境也很敏感，因此要尽量保持干燥。在放益生菌的瓶子或容器上加盖保鲜膜，可以防止潮气进入，保持干燥。如果你使用益生菌粉末，请在打开盖子前先将盖子上的露水擦干。
方法三：避免光照
益生菌的活性可以被光线破坏，因此建议将益生菌放在暗处或不光照的地方。若要携带益生菌，可以考虑使用不透明的保鲜袋或容器尽量避免光照。
方法四：保持密封
在使用益生菌的过程中，一定要注意尽量避免让空气进入瓶子或容器，否则会影响其活性。每次使用后立即密封，将瓶盖或保鲜膜紧密覆盖即可。
方法五：定期检查
为了保证益生菌的新鲜度和活性，建议定期检查益生菌的状态。如果发现有异味、变色或有异常物质，应将其丢弃并重新购买。
结语
在保存益生菌的过程中，要切记尽量避免高温、潮湿、光照等外部因素的影响，保持低温、干燥、密封的环境，以保证益生菌的新鲜度和活性。保持益生菌的新鲜度，不仅能让我们享受到更健康、美味的食品，也能帮助我们更好地维护肠道健康。
益生菌主要生活在人体的肠道内，可以协助肠道消化食物和排出体外，因此选择益生菌品牌就要注重益生菌的数量，目前市面上一款卓岳宜君素益生菌含有16种益生菌和9种益生元，益生菌的生存环境要求很苛刻，过热或者过酸都会使得益生菌死亡，所以在服用时除了用温水外，让益生菌通过胃酸在肠道内生存，就需要足够的量，卓岳宜君素每条活菌含量高达两万亿，以量取胜也是让更多益生菌在肠道内生存的关键。
