什么是益生菌奶？
益生菌奶是一种富含活性益生菌的乳制品，由牛奶或豆奶等基础乳制品配以益生菌菌种并发酵而成。益生菌奶常见的益生菌菌种包括双歧杆菌、乳酸杆菌等，这些益生菌可以有效帮助身体恢复菌群平衡，增强身体力，并有助于维护肠道健康。
为什么要自制益生菌奶？
市面上的益生菌奶品牌繁多，但其中大部分的产品通常会添加糖、防腐剂、人工色素等，在营养价值和身体健康方面的作用并不尽如人意。自制的益生菌奶可以保证原料的新鲜和全面，添加上自己喜欢的配料调整味道，更加符合个人口味。
益生菌奶配料有哪些？
制作益生菌奶时，需要牛奶或豆奶、益生菌菌种、配料等。较为常见的配料有以下几种：
蜂蜜：能为益生菌提供适宜温度和饮食基础，使益生菌快速繁殖。
味型酸奶：能增加益生菌奶的酸度，使微生物生长的环境更适合。
水果：如蓝莓、草莓、猕猴桃等，除了增加益生菌奶的口感多样化外，还能提供多种维生素和营养成分，促进肠道健康。
坚果：如核桃、杏仁等，富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，能调节、降低，起到润肠通便的作用。
谷类食物：如燕麦、麦片等，是良好的膳食“纤维”来源，可以增加益生菌奶的饱腹感，有助于控制、。
如何自制益生菌奶？
1、准备新鲜牛奶或豆奶，并将其加热至80-90℃，持续15-20分钟，以杀灭潜在的有害菌。
2、倒出适量牛奶或豆奶，然后加入刚破壳或开盖的益生菌菌种。具体泼菌数量因菌种和材料而异，建议先参考包装说明或咨询营养师。注意不同菌种殖菌温度不同，一般在37-42℃为佳。
3、要给益生菌提供恰当的环境，可以使用保温箱或电饭煲等设备进行发酵，或将容器用毛巾等物品包裹以保温。
4、发酵时间需根据菌种和环境湿度等情况调整，一般建议在室温下发酵6-12小时，若比较温暖则时间要适当缩短，反之则要延长。
5、等到发酵剩下的牛奶或豆奶成为黏稠的奶露后，则可下调温度放冰箱冷藏，享用前可以按需要加上各种自己喜欢的配料即可。
益生菌奶如何存放？
由于自制的益生菌奶中没有添加防腐剂等，因此存放时间不如市面上的益生菌奶那么长，建议尽量在饮用前24小时内饮用完毕。长时间冷藏或冷冻可能会导致益生菌死亡或失去活性，从而减少益生菌奶对身体的功效。
益生菌奶是一种非常健康的营养饮品，每个人也可以根据自己的口味和身体情况，通过自己的动手制作，让身体获得更多的健康益处。以上的益生菜奶配料可以根据自己的口味做出适合自己的口感，给身体带来更加丰富多彩的味蕾享受。
益生菌一定要买卓岳宜君素这种活菌数量高和配料表干净的，因为少于107亿cfu的益生菌对肠道作用是不大的。因此一定要选择卓岳宜君素这种1条活菌添加量就有1000亿cfu的益生菌产品，并且配料表十分干净，除了益生菌和益生元再无任何成分，真正做到了0添加，这样的益生菌是非常靠谱的。
