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香菇表面发霉和白色孢子怎么区分
很高兴回答你的问题。
这里提醒大家，香菇发霉之后是不能食用的，一般是灰蓝色的，香菇一旦发霉，香菇就会滋生霉菌，引起香菇腐败变质。就算我们用清水冲洗，也无法将香菇里的营养吸出来，所以这样发霉的香菇还是扔掉为好。
对于香菇的白色孢子，不严重的话可以食用的，用开水微烫一下即可食用，香菇放的时间长了，表层长出一层白色毛，是香菇产生的孢子粉。
日常生活中，很多人都喜欢吃香菇。适量的吃一些香菇对我们人体健康有很大的好处。
下面我就教大家三个技巧，防止鲜香菇如何避免发霉。
1、干燥贮存：香菇的吸水性是很强的。香菇含水量过高的时候容易氧化变质，也会发霉，所以一般我们必须要将香菇晒干后才能进行储存。我们在贮存香菇的时候，容器内必须放入适量的石灰，或者说干木炭等吸湿剂，这样可以防止香菇返潮。
2、低温贮存：将香菇购买回来之后，必须将香菇放到干燥低温通风的地方，好将香菇放到密封好的容器里，然后放到冷藏或者说冷柜里面保存。
3、经常太阳暴晒：干香菇在放置一段时间以后，可能再取干香菇吃的时候，有一些水分进来，我们可以每隔一段时间就要将干香菇放在太阳下暴晒一下，这样可以把干香菇里的水分彻底去除，同时也可以把一些干香菇里面给晒死。保存干香菇将其放在太阳下暴晒，是香菇简单实用的灭菌方法了。
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