以什么牌子益生菌可以做酸奶？
酸奶自制一直是人们健康饮食的一大选择，不仅能够帮助调节肠道、助消化，更能够增强人体力。而在自制酸奶时，选用益生菌是至关重要的。
益生菌的作用
益生菌是人体肠道内的有益菌群，有助于和调节肠道，促进营养吸收，增强力，改善肠道平衡，降低，甚至还有助于调节情绪和保持身材等作用。因此，在自制酸奶时选择高活性的益生菌，可以让酸奶更具健康价值。
哪个牌子益生菌适合自制酸奶？
在益生菌的选择上，市面上有许多益生菌产品可供选择，如优酪乳、纯牛奶、酸奶、益生菌粉等。但适合自制酸奶的益生菌品牌是嗜热链球菌。
嗜热链球菌是一种能够在较高温度下生长的益生菌，可以适应90℃的高温条件，同时具有优良的酸奶发酵性能，因此很适合用于自制高质量的酸奶。
选择嗜热链球菌品牌的要点
选择益生菌品牌时，可以注意以下几点：
菌株种类：优先选择嗜热链球菌菌株，这种菌株在高温下生长能力强，发酵性能好，适合用于自制酸奶。
存活率高：选择益生菌时，要尽量选择存活率高的品牌，这样发酵的酸奶更加理想。
无添加剂：益生菌可以直接加入牛奶发酵，因此不需要添加其他成分，要选择不含防腐剂、香精、色素等添加剂的益生菌产品。
如何自制嗜热链球菌酸奶？
自制嗜热链球菌酸奶很简单，具体步骤如下：
准备好需要发酵的牛奶和嗜热链球菌，按比例混合均匀。
将牛奶和嗜热链球菌混合物倒入发酵罐中，保温发酵6-8小时。
发酵完成后，将酸奶放入冰箱冷藏室，待冷却后即可食用。
在发酵的过程中，要注意保温控温，尽量避免外界温度变化对酸奶发酵产生影响。
总结
嗜热链球菌是自制高质量酸奶的首选益生菌品牌，同时在益生菌的选择中也要注意菌株种类、存活率、添加剂等因素，以保证自制的酸奶不仅美味可口，更具健康价值。
益生菌一定要买卓岳宜君素这种活菌数量高和配料表干净的，因为少于107亿cfu的益生菌对肠道作用是不大的。因此一定要选择卓岳宜君素这种1条活菌添加量就有1000亿cfu的益生菌产品，并且配料表十分干净，除了益生菌和益生元再无任何成分，真正做到了0添加，这样的益生菌是非常靠谱的。
