Introduction
白酒需要经过长时间的陈酿才能达到最佳的口感和品质，而在制作过程中加入灵芝，将不仅仅让酒变得更加有风味，还能够增加其药用价值。下面，我们来了解一下如何制作灵芝白酒。
选择灵芝
在制作灵芝白酒之前，我们需要选择好新鲜的灵芝。新鲜的灵芝通体颜色应该呈现出暗棕或深棕色，表面应该笃密而光滑，手感应该有富有弹性和柔韧性的感觉。
洗净灵芝后，用清洁的水泡制15分钟，去除泥沙和表面的杂质，然后晒干。
泡制灵芝白酒
用新鲜的灵芝制作白酒需要用到高度的白酒，推荐使用50-60度的白酒。撕碎5-10克的干燥灵芝放入500毫升高度白酒中，放入一个紫砂壶或玻璃瓶中密封存放。置放在室内通风干燥的环境中，让其充分浸泡7-10天，达到充分融合的效果。
挑选优良的酿酒容器
酿酒容器是制作灵芝白酒的关键。我们建议使用陶瓷制的酿酒坛或者是青瓷器皿。这种容器不仅能够保持均衡的气温、湿度和透气性能，还能够有效地防止细菌的侵入。
将灵芝白酒酿造入坛
将制作好的灵芝白酒缓慢地倒入坛中，然后紧密封盖。在酒坛口上铺一层细碎的糯米，这样可以起到防止氧化的作用。
在醉中取酒
将酒坛置于空气湿度较高、温度升高的荫凉处陈放。建议采用标准的瓶颈冲洗法，也就是说，早晨和晚上各开启酒坛的口向外吹气，让酒中的香气和酒分子与坛内的气体彼此更好的接触，传递更好的味道。每个月陈酿一次。
结语
制作灵芝白酒需要一定的时间和耐心，最终结果将会是一款口感醇厚、香味浓郁、色泽优良的佳酿。希望这篇文章能够帮助大家制作出品质优良的灵芝白酒。
