排骨灵芝花生(重做菜谱：灵芝花生排骨煲)
排骨灵芝花生煲是一道传统的南方菜肴，富含营养、口感美味。做法简单，只需要少量的材料，便可烹制出一道美味佳肴。今天，我们来教大家重做排骨灵芝花生，加入灵芝成分，更营养更滋补。
材料
500克猪肋排
80克花生米
5克灵芝
2片姜
2汤匙料酒
1汤匙生抽
1/2汤匙老抽
1个红枣
适量盐和胡椒粉
适量水
适量葱花
步骤
1. 将猪肋排洗净切成小块，用开水焯一遍。捞出用冷水浸泡备用。
2. 将花生米放入锅中，用小火翻炒至金黄。捞出备用。
3. 将灵芝泡发后，去掉硬根，切成小块备用。
4. 取砂锅，放入姜片、料酒和红枣，加入适量清水烧开，放入焯过水的猪肉块，用小火煮烂。
5. 加入生抽、老抽调色，再放入灵芝块和花生米，再加入适量的清水煮15分钟。
6. 加入盐和胡椒粉调味，继续用小火焖40分钟。
7. 最后，把煲锅放在火上，用大火收汁，撒上葱花即可。
小贴士
1. 灵芝可以增加独特的味道和口感，但如果没有，可以不加。
2. 排骨最好先用开水焯一遍，这样可以去除多余的油腻，排骨会更加鲜美。
3. 煲汤时，水要刚好没过食材，适量煮即可，过多过少都会影响味道。
4. 花生米一定要翻炒至金黄色，这样炖出来的味道会更香浓。
5. 在煮熟的猪肉块中加入料酒，可以去除腥味，使猪肉更加鲜美。
这道灵芝花生排骨煲口感鲜美，口感细腻，特别适合秋冬季节，滋补暖胃，增加体力。不妨试试吧！
