益生菌酸奶简介
益生菌酸奶是指将富含益生菌的易吸收之乳酸菌培养物，加入到生鲜牛奶中发酵而成的饮料。这种饮料不仅富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养元素，而且会产生大量乳酸菌、乳酸等物质，有助于调节肠道微生态平衡。而韩国的益生菌酸奶不仅口感细腻，而且品种繁多，下面就介绍一些制作益生菌酸奶的常用方法。
方法一、直接制作益生菌酸奶
首先准备500ml鲜奶，将其倒入深点的锅中加热，热至40~45度左右后，关火待稍微降温至37度左右，加入一袋开袋的益生菌（注意不要加过多，以免出现酸味过重等情况），快速搅拌均匀，再用保温袋或者加入锅中用小火用水浴的方式恒温保温6-12小时即可。
方法二、加热法制作益生菌酸奶
将500ml鲜奶倒入锅中加热，热至80度左右熄火，待稍微降温至60~65度左右再加入益生菌粉或者益生菌酸奶菌种（按照包装上的使用方式添加），快速搅拌均匀。再将锅中的奶水放入保温袋中，保温4-6小时，装瓶放入冰箱冷藏即可。
方法三、使用酸奶机制作益生菌酸奶
首先将锅中的500ml鲜奶加热至40~45度左右，稍微降温至37度左右再加入益生菌或者益生菌酸奶菌种，快速搅拌均匀。然后将奶水倒入酸奶机中，按照说明书上的要求使用酸奶机启动，大概需要保温8~10小时后，酸奶机会自动停止工作，此时将制好的益生菌酸奶放入冰箱冷藏即可。
方法四、添加水果、燕麦等配料制作益生菌酸奶谷物杯
准备韩国益生菌酸奶酸奶1袋、燕麦适量、蓝莓、草莓、奇异果、黑莓等水果适量。首先将酸奶用勺子倒入碗中，加入麦片、坚果、水果等辅料，用勺子轻轻搅拌均匀即可食用。
方法五、用益生菌酸奶制作蛋糕
材料：130g低筋面粉，60g盐，3个蛋黄，80g味全酸奶，30g色拉油，130g蛋白，60g白糖
步骤：1、材料准备好；2、低筋面粉加入盐，搅拌均匀；3、分别将蛋黄、味全酸奶、色拉油搅拌均匀，倒入面粉中，搅拌均匀；4、蛋白独立打发至干性发泡，逐渐加入白糖打发至湿润的程度；5、将蛋白糊分三次加入蛋黄面糊中，轻轻搅拌均匀；6、烤箱180度预热，将面糊倒入模具中，得到的蛋糕体尤其柔软细腻，同时又富含益生菌，香甜可口。
总结
以上就是几种不同的韩国益生菌酸奶制作方法，大家可以选择自己喜欢的方式来尝试做一下，相信能够获得更加健康美味的益生菌酸奶，享受到韩国的美食文化。
