鲜灵芝长毛了还能吃吗？
对于大部分的食用菌种类，我们都会选择新鲜、干燥的，而一旦长出了毛发、霉斑等症状，不管是看上去还是气味都会让我们觉得有些不对劲。那么，鲜灵芝也同样适用这个规律吗？
鲜灵芝长毛了可以食用吗？
很多人认为长毛的鲜灵芝不应该吃，但实际上，这样的想法是不对的。鲜灵芝是一种名贵的食用菌，经过科学鉴定，只要没有长出毒发性的霉斑、虫洞等明显瑕疵，是可以正常食用的。不过，建议到正规的超市或市场购买，选择山区或者自然环境比较好的鲜灵芝，以免食用到劣质的食材。
鲜灵芝被霉菌污染是否有毒害作用？
鲜灵芝不易被污染，不过在特殊的条件下，还是可能会受到霉菌、、真菌等其他微生物的污染。一些霉菌有毒性，一旦长在食材上，就会对人体造成伤害。
不过，如果霉斑没有到达条件强，可以轻易切除，没有直接食用没有危害。如果同时有多处霉斑，或者霉菌已经渗透到了鲜灵芝内部，就无法简单处理，需要弃掉整个食材，否则可能会对人体健康带来危害。
鲜灵芝长毛的原因
鲜灵芝长毛的原因可以是环境的问题，也可以是储存或运输过程中受到污染引起。鲜灵芝本身是一种菌物，所以如果环境潮湿、温度高，就容易滋生菌、霉菌等，这些菌源是鲜灵芝枝体表面的物质提供生长必需的养分和水分。此外，鲜灵芝收购、加工、储存和运输过程中，也可能受到微生物的污染，进而导致鲜灵芝长毛、发霉等问题。
如何储存鲜灵芝？
正确的储存方式能够延长鲜灵芝的保鲜期，防止和霉菌滋生。首先，在购买鲜灵芝后，要先把外面的包装纸撕开，拆掉纸盒中的草纸，然后用保鲜袋单独包好。
其次，储存在冰箱中保鲜，冰箱温度不宜过低，应该在2-8℃的温度范围内确保其新鲜度。
后，鲜灵芝的保鲜期一般为3-5天，还是要尽快食用为好。如果需要长时间储存，可以冷冻，只需要在切好之后放在冰箱的冷冻室中即可。
总结
鲜灵芝是一种健康的食材，如果正确处理和存放，是可以正常食用而没有危害的。在选择购买鲜灵芝时，要购买正规渠道的食材，避免采购质量差的食材。在食用鲜灵芝时，如果发现有明显的瑕疵，应该立刻处理或者弃掉。在储存鲜灵芝时，应该采取正确有效的措施，做到妥善保鲜，以便食用时能够保持新鲜美味。
