糖吸收与健康
糖是人类古老也是基本的食物之一。然而，现代工业化生产和大量消费糖类的食品导致了现代人广泛的糖过度摄入。研究表明，糖的过量摄入与许多慢性如、、等密切相关。
对于糖摄入的限制已经成为了公共健康政策的重要内容。其中一个主要的原因是糖的吸收速度。糖的吸收速度越快，就越容易造成水平峰值的升高，会给身体带来危害。因此，研究拓展安全、健康的糖吸收控制技术也就显得非常有必要。
益生菌及其健康益处
益生菌被定义为能够在人体肠道中产生益处的活菌和代谢物。在消化道中存在着数以万亿的微生物，它们可以协助我们消化，提供抵御原体的保护机制，调节系统，以及影响许多其他重要的生物进程。中其中，包括一些产生有益作用的菌群，即益生菌。
近年来，大量的研究报道显示，人类肠道内的微生物群落的类型和数量与人体健康息息相关。发现微生物调节肠道内糖的代谢已成为一些重要研究方向之一。因此，一些研究开始探讨关于益生菌对于负载的调整作用，并寻求将其中的一些种类应用于新型的糖吸收控制技术中。
益生菌能否帮助糖的吸收控制
早期的研究表明，益生菌如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等具有调节葡萄糖摄取和代谢的效果。而这一作用的机制很可能是与它们产生代谢产物如短链脂肪酸(SCFA)相关的。时至今日，关于这一现象的研究已取得了哪些新的进展呢？
新研究进展
新研究发现，在口服益生菌的3–6周时间里，一些益生菌能够缓解葡萄糖场的噪音，减少了和反应的峰值。实验结果进一步显示，在食物中添加适量达尔富尔（lactobacillus paracasei）的情况下，葡萄糖的代谢能力提高了，而长期的口服益生菌也会带来类似的好处。这些发现为益生菌调节水平直接提供了生物学证据。
益生菌的糖控制机制
益生菌技术目前尚未广泛应用于糖吸收的，并为此广泛构建新的糖吸收控制技术。然而，对益生菌和糖吸收之间的关系进行研究已经发现了很多有意义的信息。以Lactobacillus casei Shirota为例，这个口服剂能够影响食品中的糖的吸收速度、对于控制状态的改善、以及促进肠道菌群构成的健康（特别是减少了BT和一些有害菌群）。
结论
研究结果明确表明了下一步进一步验证益生菌技术是否能够为水平的太高和糖的消化吸收问题提供更好的解决方法。当然，随着这个非常有前景的领域的发展以及对于微生物群落不同种类和数量的逐渐了解，未来将面临更多的新机会和挑战。
