益生菌的作用
益生菌是一种有益于人体健康的菌群，能调节肠道微生态平衡，促进身体健康。它们能够帮助维护生理平衡，促进的提高，改善肠胃道，保持肠道健康，促进食物消化吸收等。
益生菌食材介绍
一般来说，益生菌多存在于发酵类的食品中。常见的益生菌食材有：酸奶、发酵豆浆、酸菜、泡菜、酱油、醋、酒酿等。这些食物中富含各种益生菌，能够提高身体的健康指数。
自制益生菌酸奶
自制益生菌酸奶是为简单的一种方法。只需要将鲜牛奶加热到60度左右，然后降温至40-45度，加入酸奶菌，放入密封容器中于30-40度保温6-8小时即可。酸奶中含有的乳酸菌数量较高，能够帮助改善、调节肠道微生态平衡，增强、力。
自制益生菌酸菜
自制益生菌酸菜需要在制作过程中加一些菌种进去，在盐水浸泡的过程中自然发酵成益生菌酸菜。酸菜中的乳酸菌数量较高，具有促进消化吸收、增强人体、提高机体、改善肠道菌群的好处。
自制益生菌豆浆
将黄豆浸泡数小时后磨成豆浆，煮沸后加入酵母菌，等到豆浆表面出现一层微白状物后，即可放入冰箱冰冻，此时豆浆已经自然发酵成了含有益生菌的豆浆。益生菌豆浆拥有保湿、分解脂肪、降低、减轻阻塞等保健功效。
自制益生菌酱油
制作益生菌酱油，需要在传统酱油的基础上，加入益生菌，让它们充分发酵。酱油中的益生菌能够帮助分解包括脂肪、在内的各种有害物质，促进营养物质的吸收，增强身体。
自制益生菌泡菜
自制泡菜更为简单，只要将泡菜和辅料放在一起，发酵数天就可食用。泡菜中富含丰富的维生素C、膳食纤维和益生菌等营养素，能够促进消化、、提高人体。
自制益生菌醋
自制益生菌醋需要将适量的食用醋加入发酵液中，然后摆放在温暖处发酵。醋中产生的益生菌数量较高，能够通过调节肠道微生态平衡减少发生的概率、促进强化、增强体质。
结语
益生菌食物为我们的健康提供了很多的保障和帮助，自制益生菌食材更是可以确保食材的营养品质和新鲜度。只要我们愿意花费一些时间和精力，自制益生菌食物也不难。
