老鸭灵芝汤怎么煮好喝又营养
老鸭灵芝汤是一款营养丰富又美味的汤品，汤中的灵芝能温补身体，提高，老鸭则具有补益气、补补虚等功效，相结合可以大大增强身体的健康程度。那么，接下来我们就来分享一下如何烹调一锅美味又营养的老鸭灵芝汤。
功效与食材选择
老鸭灵芝汤由老鸭和灵芝构成，不仅口感鲜美，而且有许多养生功效。老鸭，特别是母鸭，因其性温味甘，具有滋补、活、化痰、通乳等功效；而灵芝则被视为之王，其所富含的多糖、三萜类物质、皂苷等，能够增强人体、降糖、抗等多方面功效。因此，选择优质、新鲜的老鸭和灵芝对于制作美味的老鸭灵芝汤至关重要。
步骤一：清洗准备
首先，需要将老鸭洗净，去掉鸭毛，然后热水焯一下，将沫、污物去除，待用。灵芝不用用水浸泡，直接用清水擦拭干净即可，然后切成小块备用。
步骤二：焯水处理
将老鸭到入开水中焯水，同时撇去浮沫。焯好后，将老鸭取出，冲洗干净，并用清水将汤锅清洗干净。
步骤三：烹制
准备好所有的食材，将炖盅里萝卜先煮20分钟再把泡发好的灵芝和焯水过的鸭加入。加适量的清水，放入姜片、葱结、枸杞、料酒等调料，加盖用小火炖2-3小时。根据个人口味适当加盐调味即可。
步骤四：细节处理
在烹制的过程当中，如果发现有较多的油腻浮在汤面上，可以用勺子将汤面的油脂撇掉；同时，如果想让汤品更加的美味可口，可以在烹制的时候加入少许的胖膘肉或者去掉皮的香肠，这样可以增加汤品的鲜味和口感。
总结
老鸭灵芝汤有着多方面的养生功效，只需要掌握好烹饪的步骤，选择好新鲜、优质的食材，便可以烹制出一锅美味、营养、健康的老鸭灵芝汤了。不过需要注意的是，烹制的时候要煮足时间，同时也需要注意细节处理，如脂肪较多要将其去除，这样做出来的汤品才会更加美味可口。
