肉片烧灵芝菇的做法
肉片烧灵芝菇是一道口感丰富、营养丰富的热菜，适合各种场合和口味。肉片多选用瘦肉，灵芝菇多选用新鲜、嫩绿的部分，做法简单易学，下面就为大家介绍如何制作这道美食。
材料准备
瘦肉片100g、灵芝菇200g、葱姜适量、盐、糖、料酒、生抽、鸡精、水淀粉适量。
步骤一：炒肉片
将肉片用料酒、生抽、鸡精腌制十分钟，锅中倒入适量的油，待油热后放入肉片煸炒至变色，待肉片变色后加入切好的葱姜末，稍微煸炒几下，接着倒入适量的水，烧到入味后关火备用。
步骤二：炒灵芝菇
切好的灵芝菇清水洗净，焯水去腥后捞出备用。锅中倒一勺油，油热后放入焯水后的灵芝菇煸炒，翻炒至灵芝菇变软，加入适量的盐、糖、料酒、水烧沸后加入炒好的肉片，大火烧开后转小火煮至汤汁收干。
步骤三：增鲜增味
将煮好的肉片和灵芝菇再次倒入锅中，加入适量的清水，增鲜，烧开后用水淀粉调稀勾芡，再次大火煮开即可出锅。
小贴士
1. 灵芝菇的口感嫩滑，不宜过度煮炒，一般焯水后再炒即可。
2. 炒肉片时可加入豆瓣酱、八角等佐料，让肉片更香更入味。
3. 烧灵芝菇的时候要根据个人口味适量增减水量，以保证汁水浓郁鲜美。
以上就是肉片烧灵芝菇的做法，您也可以根据自己的口味加入适量的调料，让这道菜更符合自己口味。这道菜色香味美、热量低、营养丰富，是健康的美食之一，希望大家能够喜欢！
