酒楼灵芝鸡汤做法教程图解
灵芝鸡汤，是一道非常健康的汤品，非常适合家庭和酒楼食用。本文将为大家介绍酒楼级别的灵芝鸡汤做法，让大家轻松掌握。
材料准备
1. 鸡架：1只
2. 灵芝：3-4朵
3. 香菇：5朵
4. 枸杞：适量
5. 姜葱：适量
6. 料酒：适量
7. 盐：适量
做法步骤
1. 鸡架洗净后放入开水中焯水，去除浑水后，块鸡架切块
2. 晾凉的灵芝，洗净切成丝状
3. 香菇洗净切成瓣状
4. 姜葱切成末状，备用
5. 将锅烧热，放入适量的油，爆香姜葱末
6. 放入鸡块，加入料酒，翻炒均匀，将鸡块炒至两面金黄色
7. 加入清水，水量要求刚好能没过鸡块，放入灵芝，香菇，枸杞
8. 大火烧开后转小火煮1小时，加盐调味即可
美食小技巧
1. 灵芝鸡汤的香味主要来自灵芝和香菇，因此灵芝和香菇的比例比较重要
2. 灵芝一般是用晾干的，而不是新鲜的，这样烹饪会更加入味
3. 鸡块的大小要适中，否则在烹饪过程中会不易熟透
4. 在烹饪过程中建议不停搅拌，以防沉渣和焦糊
总之，这道灵芝鸡汤不仅美味，也非常的营养，让您开胃又享受到养生的滋味。大家也可以在家中尝试烹饪，相信一定能做出味道不错的灵芝鸡汤。
