用胳膊肘关节挤压鸡蛋的正确方法
鸡蛋是我们日常生活中常见的食品，烤蛋糕、蒸蛋羹、煮蛋清汤、还有拌饭、拌面等各种各样的应用，都需要用到鸡蛋。但如果你没有用过胳膊肘关节挤压鸡蛋，这里给你介绍一下正确的方法。
选择合适的鸡蛋
首先要选择新鲜的鸡蛋，新鲜鸡蛋品质好，不容易破裂。选购鸡蛋时，要注意鸡蛋表面是否干净整洁，如果有污渍或裂缝，则容易让蛋液流失。另外，鸡蛋要放在室温下一段时间，这样鸡蛋壳和蛋黄蛋白温度相近，不易破裂。
准备工作
准备好要用的碗或容器，此处可以选择深点的碗或者杯子。表面光滑，容易清洗，不带毛刺及裂缝的容器是比较合适的选择。同时，碗具的直径也要考虑到，碗太小，挤压鸡蛋时很容易溅出来，碗太大又会让鸡蛋过于扩散，导致挤压鸡蛋困难。
挤压步骤
将鸡蛋轻放在碗中间，用手掌按住鸡蛋，防止跑蛋。此时，将胳膊弯曲，微微张开身体，用胳膊肘慢慢地施力将鸡蛋挤压碎。在这个过程中，手掌和碗都要保持稳定，尽量不要晃动。
注意事项
一定要注意力度，刚开始试着挤压的时候，先试着用一点点力道，知道掌握住力道了再逐渐加大。如果力度过大，很容易让鸡蛋残留壳片，或者让蛋清与蛋黄混在一起。挤压完成后要及时将残渣和胡子蛋清捡出来，从而保证挤压后的鸡蛋保持完整性。
总结
胳膊肘关节挤压鸡蛋是一项需要耐心和技巧的技术，通过实践、反复练习，掌握好力度和步骤，增加经验，才能熟练地完成任务。每个想要掌握此技巧的人，都需要不断摸索，不断练习，终才能轻松胜任此项技术活。
