背景介绍
随着人们健康意识的提高，益生菌已经成为了健康饮食不可或缺的一部分。而生酸奶则作为富含益生菌的一种饮料，更是备受青睐。然而，市面上的生酸奶品质参差不齐，品尝口感也难以体现益生菌的作用。因此，越来越多人选择自己动手制作益生菌生酸奶。
益生菌造福健康
益生菌是一种对人体有益的微生物，具有调节肠道菌群平衡、提高力、促进营养物吸收等多重功效。而生酸奶则能够提供丰富的益生菌菌株，对于促进肠道健康、疾非常有益。而在市面上，很多生酸奶中所含的益生菌种类很单一，无法达到全面补充益生菌的作用。由自己制作的益生菌生酸奶则不同，你可以根据自己的需求筛选所需的菌种，达到更好的保健效果。
自己制作益生菌生酸奶的好处
健康/ 可控性强/ 更美味
首先，自己制作益生菌生酸奶是非常健康和安全的。市面上的生酸奶中所含的添加剂和防腐剂会给人体造成一定伤害，而自己制作的生酸奶则能尽量避免这些问题。
其次，自己制作益生菌生酸奶所需的材料和菌种也比较好掌控，你可以根据自己的口味或者其他需求调整材料的用量和种类，同时也能够全面地掌握益生菌的的种类和数量。
后，自己制作的益生菌生酸奶口感和味道也更加美味，适合不同人群的口味，家人们可以十分放心地享用。
自家制作益生菌生酸奶的方法
1. 准备材料
（1）生牛奶或豆浆（500ml）
（2）酸奶（1小袋，或自制），可根据个人口味调节用量
（3）自己所选择的益生菌菌种或者自制的酸奶
（4）糖或蜂蜜适量
注意事项：选用的酸奶或者是豆浆一定要是新鲜的，不要过期或者是用过的。
2. 制作过程
（1）将新鲜的生奶或者豆浆倒入锅中，不用加热，搅拌均匀。
（2）将酸奶或自制的酸奶放入锅中，和新鲜的牛奶或豆浆一起搅拌均匀。
（3）将采购或自制的益生菌菌种或者是酸奶放入锅中，和牛奶或豆浆、酸奶搅拌均匀。按照个人口味添加适量的糖或蜂蜜。
（4）全部搅拌均匀后，将盖子盖上，注意盖子一定要盖紧。
（5）将锅中的原料放入温水中，温度控制在38℃-42℃左右，就可以放入壶中保存或者放入酸奶机中进行发酵，等待6-8小时即可。
注意：制作过程中要尽量避免污染，依次加入材料的时候也要注意事前消毒，避免。
以上就是自制益生菌生酸奶的制作过程。它既健康又美味，而且通过自制，你还可以选择你喜欢的益生菌种类，满足不同需求。健康之路，从自制益生菌生酸奶开始。
