介绍
灵芝菌是一种营养丰富、味道鲜美的食用菌，是中国地道的经典美食之一。除了可以用来烤、炖、煮等食用方式外，也可以炒素菜。下面介绍几款简单易做的炒灵芝菌的美食做法，让您在家也能轻松享受美味，均为素菜哦。
素炒灵芝菌做法1：清炒灵芝菌
材料：灵芝菌250克、葱2根、姜2块、盐、鸡精、食用油、水淀粉。
做法：
1.灵芝菌去泥洗净，大葱切段。
2.开火，坐入锅内的油热后，下入葱姜爆香，转小火放入灵芝菌，翻炒几下。
3.加盐、鸡精、清水烧开，慢火煮约5分钟，收汁。
4.勾芡(水淀粉加香油)，撒些辣椒粉即可。
素炒灵芝菌做法2：鲜味灵芝菌
材料：灵芝菌250克、鲜香菇数个、木耳少量、豆腐200克、葱2根、姜5片、盐、鸡精、水淀粉、食用油。
做法：
1.灵芝菌去泥洗净，葱姜切丝，香菇清洗干净切片，豆腐切块泡水备用。
2.葱姜下油锅煸炒出香味，加入灵芝菌、香菇、木耳，调入盐和鸡精翻炒均匀。
3.豆腐块加入锅内，加水一同煮烹饪。
4.加水淀粉稍微勾芡，倒入盘中即可。
素炒灵芝菌做法3：蒜香灵芝菌
材料：灵芝菌500克、蒜8瓣、生姜适量、葱3根、盐、鸡精、油。
做法：
1.将灵芝菌去泥，清洗干净，姜蒜切碎，青葱切成葱花备用。
2.将锅内加入油，热油后加入葱姜蒜爆香，略煸炒。
3.接着将灵芝菌放入锅中与葱姜蒜翻炒，煸炒至菌菇放水。
4.加入适量清水和盐翻炒，煮大约10分钟即可取出。
5.盛盘前撒上一些鸡精即可。
素炒灵芝菌做法4：清热凉拌菌
材料：灵芝菌250克、凤尾菇1把、胡萝卜适量、葱末适量、大蒜末适量、香油1勺、醋1勺、鱼露1勺、盐适量、糖适量、莲藕粉1勺。
做法：
1.将灵芝菌和凤尾菇清洗干净，胡萝卜切细丝，姜蒜切碎，葱末备用。
2.锅加适量的水，将灵芝菌、凤尾菇放入水中焯水煮烫后捞出过凉水待凉备用。
3.将蒜末和姜末放入碗中备用，接着放入香油、醋、鱼露、盐、糖和莲藕粉搅拌均匀成为调料汁。
4.将凉过的菌和胡萝卜丝放入调料碗中，加入葱末和准备好的调料汁搅拌均匀即可凉拌食用。
总结
以上就是四款素炒灵芝菌做法，这些都是炒灵芝菌的基本做法哦。无论是哪一款，都是非常的美味，而且很健康。您可以选择不同的做法来尝试，根据自己的口味进行调整。希望能给您带来美味和快乐。
