介绍
羊肚菌灵芝是一道营养丰富、口感独特的佳肴。羊肚菌是一种珍贵的食材，其肉质细嫩，口感鲜美，营养丰富，含有多种氨基酸和生物活性成分，具有抗和抗损伤等功能。灵芝是一种中草药，具有抗、免疫调节、等多种保健功能。
食材准备
羊肚菌灵芝的制作需要准备以下食材：
羊肚菌 300克
灵芝 100克
瘦肉末 50克
木耳 50克
葱姜蒜适量
盐、生抽、料酒、鸡精适量
凉水淀粉适量
清水适量
做法步骤
羊肚菌灵芝的做法步骤如下：
步骤一：处理食材
羊肚菌去蒂、洗净切片；灵芝洗净切片；木耳泡发后撕成小朵；葱姜蒜切末。
步骤二：炒制瘦肉
热锅凉油，下瘦肉末翻炒至变色，加入少许盐和鸡精，炒至肉香味出，取出备用。
步骤三：炒制蔬菜
热锅凉油，加入葱姜蒜末炒香，放入羊肚菌、木耳翻炒片刻，加入盐、生抽、料酒调味，再加入清水，烧开后转小火煮15-20分钟。
步骤四：加入灵芝
加入灵芝煮2-3分钟，因为灵芝煮久容易失去营养成分，所以不宜煮太久，后加入炒好的瘦肉末再煮1分钟。
步骤五：收汁
将加了瘦肉末的羊肚菌灵芝汤勾薄芡，后点一点香油提香，装盘即可。
食用效果
羊肚菌灵芝汤色香味俱佳，营养丰富，具有保健和美容的功效。羊肚菌中的多种氨基酸能够提供人体所需的大部分营养，而灵芝中含有的多糖、三萜类化合物、灵芝酸等物质具有抗、抗和免疫调节等多种作用。
小结
羊肚菌灵芝是一道营养丰富、美味可口的佳肴，羊肚菌和灵芝的配搭让这道菜品更具有保健和美容的功效。食材和做法都比较简单，希望大家可以尝试做一下，享受健康美味。
