猪皮鸡脚灵芝汤的做法窍门
猪皮鸡脚灵芝汤是一道滋补养生的汤品，其主要材料有猪皮、鸡脚和灵芝，具有滋阴润燥、补中益气的功效，适宜于人群广泛，特别是对于久体弱、产后调理和孕妇来说都非常适合。
材料准备
猪皮、鸡脚、灵芝、当归、黄芪、枸杞。
步骤一：材料处理
猪皮刮洗干净，放入开水中焯水，去除污物，再切成段；鸡脚用开水焯一下，去掉污垢和腥味，再用清水冲洗干净备用；灵芝、当归、黄芪、枸杞洗净备用。
步骤二：放入锅中
将处理好的材料放入炖盅或炉子中，加入适量的清水，水量大约是材料的2~3倍即可。
步骤三：开始炖制
将炖盅或炉子放在火上，先烧开后转小火，一般炖制时间要在2~3个小时左右，至猪皮烂软即可。
步骤四：调味
炖好的汤加盐、鸡精少许调味即可口感更好。
注意事项
1. 材料的选择：材料的选择一定要新鲜，猪皮不要太厚，瘦肉多点，鸡脚也以前爪为佳，灵芝也要新鲜，毒性较大的灵芝不可使用。
2. 炖制火候：火候的把握很重要，好用小火，可以让汤更加浓郁，功效更好；同时不易糊底。
3. 炖制时间：猪皮硬度和大小有所不同，所以炖制的时间也不一样，建议大概2~3个小时炖煮，直至猪皮烂掉即可。
4. 给汤加调料：调料要少量使用，以不影响汤的口感为宜。
以上就是猪皮鸡脚灵芝汤的做法窍门了，大家可以根据自己的喜好和需求进行调整，天气变冷的时候，喝上一碗这样的汤暖胃又健康。
