灵芝菌做凉菜的口感鲜美
灵芝菌是一种非常珍贵的菌类，是中医药学中的名贵材。其含有多种营养成分，如多糖，酚类物质等，被誉为“皇后菌”。除了作为材外，灵芝菌也可以用来做食品，尤其是做凉菜，其口感鲜美，深受人们的喜爱。
凉拌灵芝菌的制作方法
材料：灵芝菌，葱，姜，蒜，红椒，盐，香油，醋，酱油。
1.灵芝菌处理
灵芝菌比较容易吸水，所以处理时要先将其浸泡10分钟，再加入适量的食盐，揉搓一会后再冲洗干净，用清水彻底清洗干净后备用。
2.切配葱姜蒜红椒
葱、姜、蒜、红椒都要切成细末，以便入味。
3.调制酱料
在碗中加入醋、酱油、盐、香油等调料，搅拌均匀备用。
4.凉拌灵芝菌
凉拌灵芝菌可以按个人喜好切成段或磨成茸，加入步骤2切配好的葱姜蒜红椒，倒入步骤3调制好的酱料，搅拌均匀即可，可装盘后再撒些芝麻，香菜等点缀。
凉拌灵芝菌的营养价值
1.提高
灵芝菌富含多种生物活性物质，有免疫调节和增强人体的作用，能够帮助人们。
2.降、降
灵芝菌中含有多种有益成分，对调节和降低都有一定效果。
3.提高记忆力
灵芝菌中的多糖能够帮助细胞吞噬一些原体和废弃物，促进脑细胞的再生，提高人的记忆力。
4.美容养颜
灵芝菌含有多种氨基酸和多糖等成分，可清除，改善肤色，延缓。
总结
通过凉拌灵芝菌，不仅可以享受到灵芝菌鲜美的口感，也能够摄入到多种营养成分。在制作过程中，应该注意处理灵芝菌和切配其他的原料，还要注意用适当的调料搭配，才能做出更加美味的凉拌灵芝菌。
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