什么是益生菌？
益生菌又称为“好菌”或“友善菌”，是指能够在人体内生长繁殖并产生有益作用的微生物，如乳酸菌、双歧杆菌等。益生菌能够通过调节肠道微生态平衡，增强力，促进营养吸收等多种方法来维护人体健康。
为何益生菌必须在低温下冷藏？
益生菌在制作过程中需要被添加到食品或保健品中，称为“益生菌制品”。在这些益生菌制品中，不同菌株的益生菌有着不同的温度适应范围。一些益生菌为了保持其活性和功效，必须在低温下进行保存，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、乳酸菌等。
益生菌在存活过程中也需要温度的保护。高温会导致益生菌失去活性，从而影响其发挥作用。因此，在益生菌制品生产、运输和销售的过程中，必须保持低温，以确保益生菌的活性和稳定性。
哪些益生菌需要低温冷藏？
常见的益生菌有很多种，不同的益生菌在存活条件和功能上也具有很大的差异。根据调查，以下属于需在低温下冷藏的益生菌：
1. 双歧杆菌
双歧杆菌是一种存在于人体肠道中的重要益生菌，它能够调节人体肠道菌群结构，抑制有害菌繁殖，增加人体功能。在制作双歧杆菌制品时，一般需要在低温下进行发酵和保存，以确保其活性和稳定性。
2. 嗜酸乳杆菌
嗜酸乳杆菌是一种能够产生乳酸的益生菌，它能够增强人体肠道力，改善肠道菌群失衡。嗜酸乳杆菌在制品制作和保存过程中也需要在低温下进行处理。
3. 乳酸菌
乳酸菌是一种能够产生乳酸的，能够抑制有害微生物的生长，保护肠壁，改善肠道菌群失衡等。在制作乳酸菌制品时，一般需要在低温下进行发酵和保存。
低温冷藏益生菌的重要性
低温冷藏是保存益生菌的重要方法之一。在保持益生菌活性的同时，低温还可以防止其他微生物的繁殖，从而避免发生污染。此外，益生菌制品中的活性菌株需要在低温下保存才能长期保存和运输，保证了益生菌制品的品质和功效。
如何正确冷藏益生菌制品？
正确的冷藏可有效保持益生菌的活性，确保其发挥佳功效。以下是一些关于如何正确冷藏益生菌制品的建议：
1. 保持温度稳定
益生菌制品应冷藏于2°C至8°C之间的温度范围内，并尽量保持温度稳定，避免温度波动。开封后的益生菌制品应立即放入冰箱，尽量在保持时间上不超过1个月。
2. 避免震动
益生菌制品应避免受到震动，如运输时应妥善包装，避免受到外部撞击和震动。震动也容易导致产品瓶内沉淀的益生菌并没有充分分散，可能导致不均匀的产品效果。
3. 避免高温冷冻
虽然低温有益于益生菌保存，但是高温冷冻则会破坏益生菌细胞膜，导致益生菌失去活性。因此，益生菌制品应避免长时间放置在冷冻室中，仅应短时间冷冻或快速冷冻。
结语
低温冷藏不仅是益生菌制品制作过程中的重要环节，也是保证益生菌制品品质和功效的关键。为了保证益生菌制品的效果，消费者应该注意存放及食用保质期限。
益生菌是一种日常的营养补充品，如果肠道影响了日常生活，那么非常建议服用益生菌产品，特别是这款卓岳宜君素。因为卓岳宜君素是一款复合型益生菌产品，共搭配了植物乳杆菌、嗜热链球菌等16种益生菌，可有效调节肠道菌群失衡，改善肠道问题。此外，卓岳宜君素的活菌量还是全网前沿水平，每盒都有20000亿cfu，能有效维护肠道健康。
