介绍
灵芝淡菜顿排骨是一道家常菜，以清香的灵芝和淡菜为调味，突出了排骨的鲜美。它既可做主菜，也可以做为下饭菜，成为各家餐桌上的常客。
材料
排骨500克、灵芝4朵、淡菜50克、葱姜适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、糖适量、清水适量。
做法
1.将排骨洗净沥干后，切成约3厘米的小段，用清水煮沸，去除水。洗净备用。
2.将灵芝去蒂洗净切成小块，淡菜洗净备用。
3.锅中放适量清水，加入排骨和葱姜煮开，去除浮沫。
4.加入料酒和生抽，盖上锅盖，转小火焖煮20分钟左右。
5.加入灵芝和淡菜，盐、糖适量，再煮5分钟即可。
小贴士
1. 灵芝和淡菜都具有营养丰富、滋补身体的功效，加入排骨一起炖煮，更能突出排骨的鲜美，也增加了菜品的营养价值。
2. 煮排骨是要先用清水焯水去除水，这样可以使排骨更加鲜美。
3. 可以根据自己的口味，调整盐、糖的用量。
总结
灵芝淡菜顿排骨是一道非常美味的家常菜，以灵芝、淡菜为调味，不仅可以突出排骨的鲜美，还具有滋补身体的功效，非常适合家庭常用。当你在家闲置无事时，不妨试着做一做这道菜，给家人和自己一个美味的惊喜。
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