介绍灵芝
灵芝，又名“仙草”，是一种珍贵的材。它主要生长在温暖湿润的地方，常见于我国南方。灵芝是一种多年生的真菌，它长得像人参，当中形状扁平，有些甚至像个圆盘，因此也被称为“灵芝盘”。灵芝的种类有很多种，不同种类的灵芝对人体的作用也有所不同。
灵芝炖鸡汤的功效
灵芝有着许多的保健功效，其中就包括增强人体、减轻疲劳、增加体力等作用。而灵芝炖鸡汤则是一种常见的用灵芝来烹饪的健康饮品。灵芝炖鸡汤的功效不仅可以补充人体所需的营养，还可以改善、提高、减低心的风险。
如何选择适合做灵芝炖鸡汤的灵芝？
在购买灵芝时，首先需要了解灵芝的种类。市面上常见的灵芝品种有很多，其中以青芝、赤芝和灰菇芝的品质较好。其中，赤芝和灰菇芝的滋味相对较苦，适合炖汤使用，而青芝的味道相对较甘，适合制作灵芝茶使用。
其次，在购买灵芝时需要注意它的品质。优质的灵芝应该具有皮厚、肉厚、重量较大，并且外观无断裂瑕疵的特点。所以，在购买的时候可以尝试用手按一下，看是否有弹性，感觉比较厚实，并且重量比较重的那些灵芝一般都是品质较好的。
此外，还需要注意的是灵芝的保存。优质的灵芝若是保存不好会减少其功效。灵芝应该存放在通风、干燥、阴凉的地方。一般来说，新鲜的灵芝可以在室温下放置多2天，如果想要更长时间保存，可以考虑将灵芝放入密封袋中，保存在冰箱里。
总结
灵芝炖鸡汤是一种非常营养的健康饮品，它对身体有着很好的保健功效。在选择灵芝时，可以参考以上的介绍和注意事项，选购优质的灵芝，以保证炖制出的灵芝鸡汤味道鲜美，能够发挥其所具有的营养价值。
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