介绍
灵芝是一种传统，被广泛用于养生强身和。灵芝含有多种物质、多糖、生物碱、三萜类化合物和人体必需的氨基酸。自古以来，人们就知道把灵芝和肉类一起食用，以增强营养和保健效果。 现在，我们来介绍一种简单易做，又美味营养的灵芝煲排骨汤的做法。
原料准备
排骨500克，灵芝20克，生姜10克，洋葱半个，葱2根，料酒、盐、紫菜、胡椒粉、清水适量。 灵芝需提前泡发。
步骤一
准备工作结束后，把排骨放进冷水锅中，大火烧开。待浮沫全部浮出后，把排骨焯水10分钟。排骨焯水有两个好处，第一是去除浮沫，第二是焯出水，此举可以去掉腥味，汤口更为清淡。
步骤二
焯排骨的同时，将生姜切成薄片备用。灵芝泡好后挤干备用。
步骤三
把焯好水的排骨捞起，用清水洗净沥干待用。随后把焯汤锅洗净，将排骨、姜片、洋葱半个、灵芝、适量盐、料酒、清水（水超过食材）一同放进汤锅中。后加入几片紫菜。
步骤四
将锅置于火上，大火烧开后调下小火煮2个小时左右，期间加入适量清水，保证水位在食材以上，以免焦底沾锅，影响汤口。此外，也可以顺手试试排骨熟否，如可以轻易掰下，则代表已经煮熟。
步骤五
在煲汤的后十五分钟左右，加入少许的胡椒粉和葱段，提高汤口香气，起到点缀的效果。由于灵芝的颜色较黑，而肉汤的颜色较白，因此可用洋葱弥补色差，还可以增加口感和营养成分。
成品展示
煲汤的时间到了，用过滤器过滤去掉渣，将成品汤倒入碗中，撒上点葱花。汤色金黄、肉质精瘦、灵芝糯而清香，是一道美味又健康的汤品。
结语
灵芝煲排骨汤是一道营养丰富、美味可口的美食佳品。灵芝和排骨搭配煲制，不仅可以增加营养成分，更有益于人体的保健，提高，防止。大家平时可以多做些灵芝煲汤喝，健康又美味！
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