介绍
灵芝人参炖母鸡是一道通过食疗提高人体健康的靓汤。这道菜品以母鸡为主料，加入灵芝和人参等药材炖煮而成。此菜肴有、祛延年的作用，能够调节人体的和免疫系统，具有极高的营养价值和保健功效。它在秋季食用效果更加明显，是秋季补身的好选择。
原料准备
主料：母鸡一只；
配料：灵芝、枸杞、人参、姜、蒜头、盐、酒。
烹饪步骤
1. 母鸡去脂，肉皮刮去表层的毛，用开水焯烫后切块待用。
2. 枸杞、蒜头、姜切片待用。
3. 灵芝和人参泡发备用。
4. 预备盛一定量的水，放入砂锅内烧开；
5. 倒入母鸡块后放入姜片，继续焯烫后捞出，洗净母鸡块和锅，控干水分以备下一步使用。
6. 预热炖锅，在锅底铺上枸杞和蒜头、姜片。
7. 按顺序放入母鸡块、灵芝和人参，加入适量清水。
8. 放入调料盐和酒，盖上锅盖，用大火烧沸后转小火，炖煮2小时。
9. 出锅前可根据个人口味加入适量的胡椒粉或者葱香菜花装饰。
营养价值
灵芝人参炖母鸡是一道营养丰富的菜品。母鸡是一种非常易于消化的食品，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素E和钾等营养成分，同时也有润、乌发、美容的作用；灵芝和人参含有多种生物活性物质，能够调节免疫系统的功能和体内氧化还原平衡，对于抑制细胞和抗都有很好的作用；枸杞有补益精、、明目等功效。
适宜人群
灵芝人参炖母鸡适宜身体虚弱、气不足的人群食用。此外，中老年人、孕妇、久康复者、产妇都可以食用。
食用禁忌
此菜品属于补养汤，口味较甘、润，但禁忌于口渴、痰多而黏稠、湿气重、不足、症晚期和心等人群。
结语
灵芝人参炖母鸡是一道营养口感美妙的菜品。它不仅可以保健养生，而且能够调理身体的内部机能，起到了和延缓的作用。同时，烹制过程中注意火候和营养搭配，可以使营养成分大化，达到更好的保健效果，希望大家可以尝试烹饪这道美食。
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