整只鸡煲灵芝汤的做法
鸡汤一向被认为是健康营养的好食品，但你知道吗？如果加入了灵芝，再煲上一整只鸡，那么这道菜肴就不仅仅是美味，更是一个能够带给全身健康的良方。下面，我们一起来看看这道美食的制作步骤吧。
材料
一只去皮和内脏的鸡
25克的灵芝
一只姜，切成丝
8只红枣
一两的黄斑（亦称黄芪）
适量的盐和水
步骤
1. 将鸡清洗干净，从鸡脖处割开一条2寸左右的口子，取出鸡腹内油脂和内脏，后再清洗2遍。
2. 把鸡下入开水锅中，焯水2~3分钟，取出过凉水晾干备用。
3. 取一个大汤锅，加入适量水（约为3至4倍鸡的重量）。
4. 灵芝用温水泡发，泡发后用清水冲洗干净，用刀切成薄片备用。
5. 把清洗干净的灵芝片、红枣、黄芪和姜丝加入汤锅中，开大火烧开后转小火，继续煲煮30分钟左右。
6. 接着，把整只鸡放入锅中，并再次煲煮30分钟左右。
7. 加入适量盐，搅拌均匀后即可出锅。
温馨提示
1. 煲汤时不宜使用金属勺子，因为灵芝薄片容易碎裂，使用木勺或者塑料勺会更好。
2. 灵芝的一些成分易被水吸收，因此在煲汤时需要加入足够的水，一般为鸡的3到4倍。
3. 灵芝原本就有极高的营养价值，在煲汤的时候尽量不要加入过多的五香、盐等其他调料。
4. 这道菜肴可以一次性煮足，它的汤水可以在冰箱里保存3天左右，因此可以更方便地享用它带来的养生功效。
健康的生活必须从健康的饮食开始。制作一些养生汤水，不仅可以让我们的身体得到更充足的营养，还可以让我们享受烹调的乐趣。
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