夏季灵芝煲猪骨做法视频
夏日烈日炎炎，很多人的胃口都不大。不过，夏季正是吃补品的好时机，而灵芝煲猪骨就是一个不错的选择。它既能滋补身体，又能解暑。下面，我们就来看看夏季灵芝煲猪骨的简易教程。
准备食材
猪骨500克，灵芝10克，生姜3片，枸杞10粒，盐、糖、料酒、味精、胡椒粉各适量。
烹饪步骤
1. 猪骨洗净，用滚水焯水后取出沥干。
2. 生姜切片。
3. 灵芝用温水泡软后切成小块。
4. 将猪骨放入炖盅或煲中，加入清水，水量要稍微多一些，煮至开锅。
5. 取出猪骨，用水将煲或炖盅洗净，再将猪骨放回煲里。
6. 添入清水，水量要盖过猪骨，再加入生姜片、枸杞和灵芝。
7. 加入适量的料酒，用大火将汤烧开后转小火慢炖。
8. 水开后，加入适量的盐和糖，继续炖煮2小时左右。
9. 炖煮至汤色呈乳白色，骨头软烂即可。
10. 放入适量的味精和胡椒粉即可。
美食小提示
1. 猪骨要先用开水焯一下，以去除杂质和脏物，同时能去掉腥味。
2. 灵芝泡软后切成小块，能让它更容易入味，同时也更易吸收。
3. 煲汤的时间不宜太短，一般要炖煮2小时以上，才能将营养和味道充分释放。
4. 煲汤时火力要适中，避免锅烧干或者糊底。
5. 灵芝具有一定的清热作用，而猪骨则含有丰富的胶原蛋白，二者搭配使用，在夏季时能清热同时滋补身体。
总结
夏季灵芝煲猪骨简易教程，不难预见，也是一款受到广大健康爱好者喜爱的菜品。不论是家庭日常烹饪，还是餐馆经营，都可以尝试推出这道美食。不仅可以为顾客带来健康营养又美味的享受，更能不负夏季这个吃补品的好时机。
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