牛奶做益生菌酸奶的窍门
酸奶是人们餐桌上常见的健康食品，其中的益生菌对肠道健康非常有益。而制作酸奶却需要发酵乳，许多人可能不太愿意为此特地购买发酵乳。但其实，只要有牛奶，就能在家轻松制作出益生菌酸奶。
准备工作
制作益生菌酸奶的材料很简单，只需要一些牛奶和一些益生菌粉。先准备一升左右的牛奶，然后购买一些质量过关的益生菌粉，这些粉末可以在大型超市的保健品区或者网上商店中购买。选择时应注意益生菌的种类和质量，并注意保存时间。
制作过程
制作益生菌酸奶的过程也很简单。
第一步，将牛奶倒入锅中，大火加热至90度左右，然后用锅铲不停地搅动，防止烧焦。
第二步，熄火后将奶锅放入凉水中，让牛奶降温至40度以下。
第三步，将益生菌粉用40度以下的水调成糊状，再加入凉牛奶中，不用过度搅拌，打开锅盖，让益生菌均匀地浸入牛奶中。
第四步，将带盖的奶锅放入40度的烤箱或保温杯中，让其静置发酵。发酵时间可以根据自己的口感需求进行控制，推荐8-12小时。
后，取出奶锅，搅拌均匀，用纱布过筛过滤掉多余的酸奶，在冰箱中保存即可。
小贴士
制作出口感丰富、健康美味的益生菌酸奶需注意以下几点：
一， 注意保持卫生，洗手、准备清洁、灭菌。
二， 牛奶不要选用超高温杀菌的产品，否则牛奶中的大部分益生菌会被杀死，无法发酵出酸奶。自然杀菌的牛奶更适合制作酸奶。
三， 酸奶可以用来代替很多卡路里重的食物，例如放入沙拉中，或者替代高热量、高糖分的甜点。
总之，自制益生菌酸奶不仅健康美味，而且成本低廉，轻松解决市场上质量不一的酸奶问题。
在追求健康的今天，益生菌的配方是令其成为了市场上的佼佼者关键所在，有多少活菌添加量决定它是否适合消费者。目前国内评价比较好的卓岳宜君素，它独特的优势在于，每盒含有高达20000亿CFU的活菌，这个数字在国内益生菌产品中是很少见的。这意味着，每当你服用卓岳宜君素益生菌，都将为你的肠道提供强大而有效的支持。
