人参灵芝鸽子炖汤怎么做
人参、灵芝、鸽子，这三种食材是中华饮食文化中的珍品，不仅营养丰富，而且药用价值极高。特别是将这三种美食放在一起炖汤，成为了滋补健康、养生延寿的佳品。下面就为你介绍如何用人参、灵芝和鸽子来熬汤。
材料清单
1. 鸽子1只（1.5斤左右）
2. 人参2头
3. 灵芝适量
4. 枸杞10克
5. 姜片5克
6. 料酒25ml
7. 盐适量
8. 清水合适的量
烹制步骤
1. 鸽子去毛、洗净，备用。
2. 人参洗净、去皮，与姜片略微拍打。灵芝洗净去杂质，备用
3. 枸杞清水泡发10分钟左右。
4. 鸽子煮沸后捞出，洗净沫。
5. 将炖锅加水后，先将鸽子放入，煮至沸腾后加入料酒，焯水，转小火。
6. 加入人参和姜片，灵芝，继续慢炖1.5-2小时左右。
7. 加入枸杞和盐，慢炖半小时至50分钟左右。
8. 后按照口味加入盐调味，即可。
小贴士
1. 人参不宜用清水浸泡太久，反而要略微拍打清洗，以保留营养成分。
2. 灵芝一定要先用清水清洗，去除杂质后再用温水泡发，慢慢软化，才容易入味。
3. 在炖汤的过程中，要时常撇去表面浮沫，方可烹制出汤味更清香的美食。
4. 如果喜欢汤更加浓稠，建议放入适量的山药或者银耳等材料增稠。
此外，人参具有、益、养神、强身等多种保健作用；而灵芝具有增强、抗、等功效；而鸽子则富含蛋白质，肉质鲜嫩，易于消化，是一款营养美味的肉类。三者结合，熬成的汤品既美味可口，又滋补养生，是一道非常健康的汤品。
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