介绍
养乐多是一种益生菌饮品，含有Lactobacillus casei Shirota，这种菌株能够帮助维护肠道健康，促进功能。
但是，市售的养乐多饮品往往含有高糖分和人工添加剂，对健康不利。所以，自制养乐多益生菌饮品就成为了一个更加健康的选择。
原料
要制作养乐多益生菌饮品，需要以下原料：
乳酸菌 Starter Culture
牛奶（含脂肪量约3.25%）
淀粉浆
白砂糖
纯净水
果汁（根据喜好，可以选择柠檬汁、蔓越莓汁等等）
制作步骤
步骤一：准备工作
首先，将调料和设备清洗干净，并消毒60分钟，以确保制作过程无菌。
步骤二：制作乳酸菌 Starter Culture
做 Starter Culture 的目的是利用它来酸化牛奶，以便制作养乐多。可以在特殊国际网站上购买 Starter Culture，也可以自己制作。制作 Starter Culture 的过程大约需要两天。
步骤三：制作养乐多益生菌饮品
制作养乐多益生菌饮品的步骤如下：
将牛奶放入锅中，在中火下加热至70-80°C，然后冷却至40°C以下。
在一小碗里，用少量的牛奶搅拌出淀粉浆。
将淀粉浆倒入锅中的牛奶中，搅拌均匀。
将白砂糖加入，搅拌均匀。
将 Starter Culture 加入，搅拌均匀。
将果汁加入，搅拌均匀。
将养乐多益生菌饮品倒入干净的杯子中，覆盖盖子，然后放入室温下24-48小时，待发酵完成后放入冰箱冷藏。
好处
自制的养乐多益生菌饮品比市售的更健康，因为它不含添加剂和高糖分。益生菌能够帮助维持肠道菌群的平衡，增强功能，从而有效疾。此外，自制养乐多益生菌饮品也非常美味，可以随时享用。
总结
自制养乐多益生菌饮品非常容易，只要购买一些材料和 Starter Culture 就可以进行制作。自制的养乐多比市售的更加健康，而且味道也更加美味。所以，为了保持健康，不妨尝试一下自制养乐多益生菌饮品吧。
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