介绍
灵芝蘑菇是一种营养丰富、口感鲜美的蘑菇，含有丰富的营养成分，特别是在增强、延缓方面有着很好的作用。因此，灵芝蘑菇也被誉为“长寿菇”、“仙草菇”等。在烹饪中，灵芝蘑菇也是一种非常好的食材，经过合适的处理能够制作出美味可口的菜品。
选购
选购灵芝蘑菇时，应选择外形完整、表面光滑、无虫蛀、无损伤的菌盖，而且颜色应当为浅黄色或者淡棕色。同时，也要注意观察蘑菇的肉质，如果看起来比较松散或者发黑，那么就不要购买。
清洗处理
清洗灵芝蘑菇时，应将其泡在淡盐水中浸泡几分钟，然后用清水冲洗干净，切掉菌蒂，然后切成大小合适的块状，备用。
制作
制作灵芝蘑菇的方法非常多样，可以炒、煮、蒸、烤等等，下面介绍其中几种常见的方法：
灵芝蘑菇清炒：先将锅烧热，加入适量的油，待油热后将切好的蘑菇块放入锅中，翻炒几下，加适量盐、生抽等调味料，继续翻炒几分钟即可。
清炖灵芝蘑菇鸡汤：将鸡块煮至八成熟，加入切好的蘑菇块、姜片、葱段、枸杞等作为辅料，加水煮开，再转入小火煮约一小时。调入适量盐和鸡精即可。
灵芝蘑菇鸡粥：先将米和鸡肉煮成粥状，加入切好的蘑菇块，再煮约10分钟，加入盐、胡椒、鸡精等调味料，煮5分钟后即可出锅。
营养价值
灵芝蘑菇是一种特别营养价值高的食材，其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素和矿物质等多种营养成分。研究发现，灵芝蘑菇具有延缓、提高、降低、症等保健功效。
结论
总之，在烹饪中，灵芝蘑菇是一种非常好的食材，在为家庭健康提供营养同时又能兼具美食的怡人口感。如果你还没有尝试过，那么不妨赶紧购买一些来尝试制作吧！
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