灵芝鹿茸炖鸡做法大全图片
灵芝鹿茸炖鸡是一道非常有营养的汤品，对于身体虚弱、脾胃不好的人群非常适合。下面就为大家介绍一下灵芝鹿茸炖鸡的完美做法合集，让您在家也能轻松制作出美味的汤品。
原料准备
灵芝鹿茸炖鸡所需的原料非常简单，主要包括鸡肉、灵芝、鹿茸、生姜、枸杞、料酒和盐等。
其中，鸡肉选用的是去皮的鸡腿肉或者是鸡胸肉，这两种部位的鸡肉肉质都比较细腻。而灵芝和鹿茸则选用新鲜的材料，这样炖出的汤品口感更加鲜美。
烹饪步骤
1.鸡肉处理：将鸡肉洗净之后切块，飞水处理后备用。
2.灵芝鹿茸处理：灵芝和鹿茸清洗干净之后用清水泡一下，这样可以使其更易炖煮，也有利于营养成分的释放。
3.生姜处理：将生姜洗净切片备用。
4.料酒处理：将适量的料酒倒入碗中，备用。
5.大火烧水：放入适量的水，大火烧开后放入鸡肉块进行焯水处理。
6.焯水处理：鸡肉块放入烧开的水中，焯水时间不宜过长，持续3-5分钟即可，在焯水的同时，可以放入一些料酒，提高汤的香味。
7.准备炖鸡锅：把处理好的鸡肉块、灵芝、鹿茸、生姜和枸杞放入炖鸡锅中。
8.加水：将焯过水的鸡肉放入炖锅中，加入清水，水的高度约为炖锅的三分之二，炖的时候不要加盐，这样可以保证炖出来的鸡汤颜色金黄、鲜美可口。
9.开火炖鸡：将炖鸡锅放在火炉上，大火炖开，撇去浮沫。
10.小火炖鸡：炖开之后，请把火调小，在炖锅内加入几片葱姜，然后盖上锅盖，小火炖煮，持续1-2小时即可。
11.加盐：炖好之后即可加盐调味，根据个人口味来进行调整。
注意事项
1.一定要选用新鲜的灵芝和鹿茸，这样炖出来的汤才能够保证口感鲜美，营养丰富。
2.在炖鸡的过程中，要不断地去除浮沫，这样可以让汤品更加纯净、清香。
3.在炖鸡的过程中要注意火候的掌握，大火炖开之后一定要调小火候，让鸡肉慢慢地悠悠煮熟，这样可以让营养成分更好地释放出来。
4.炖好之后不要急于加盐或者其他的调料，否则会影响到汤品的口感。
结语
以上就是关于灵芝鹿茸炖鸡的完美做法合集，制作方法非常简单，适合家庭的自制。灵芝鹿茸炖鸡的营养价值非常高，不仅有益于人体的提高，还能够提高人体的保健功效。希望大家在家中也能够尝试制作这款美味佳肴，为家人朋友提供一份温暖，一份鲜美。
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