肉蒸灵芝的正确方法
灵芝是一种被誉为“仙草”的珍贵材，具有很高的药用价值和保健功效。而灵芝和肉类的搭配在中华饮食文化中也颇具盛名。下面就为您介绍一下肉蒸灵芝的正确方法，体验鲜香、美味、健康的烹调过程。
材料准备
1. 猪里脊肉300克
2. 灵芝5-6朵
3. 姜2片
4. 盐、味精适量
5. 料酒适量
6. 生抽1匙
7. 鸡精1/2小匙
8. 水适量
步骤介绍
1. 先将生灵芝泡水半小时，换水后沥干水分备用。
2. 猪里脊肉备好，去筋，洗净剁成肉茸，加入盐、味精、生抽1匙、鸡精1/2小匙、料酒适量搅拌均匀。
3. 灵芝朵摊开，倒入肉茸拌匀，放入适量花生油搅拌均匀。
4. 将肉茸灵芝放入蒸碗中，加入清水直至盖过肉茸，盖上锅盖。
5. 大火上蒸锅，放入碗后点燃火候，蒸15-20分钟即可。
小贴士
1. 灵芝泡发前一定要用温水清洗，切勿用水泡发。
2. 灵芝的突出功效位于其多糖和三萜类物质，所以泡发后不要浪费泡开的水，做为口服灵芝的水更有利于身体吸收其营养成分。
3. 灵芝肉蒸油和水的比例一定要相当，否则肉茸和灵芝会糊掉。
4. 灵芝肉蒸时，盐一定要少放，特别是没有吃咸的食品口味，否则会影响灵芝对身体的保健功效。
5. 炖炉蒸灵芝肉时，搞定饮食快乐日常心情及精神状态和其他好吃的食物一起享受效果更佳。
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