灵芝老鸭的简介
灵芝老鸭，是一道以灵芝作为主要材料的美食。龙白菜蘑菇汤是一道口感鲜美可口的菜肴，这道菜肴也是名贵营养食品和高档美食，常被家庭和宾馆所选用。
煲灵芝老鸭的材料
主材料：鸭肉1只（1000克），灵芝1个（50克）。
辅材料：红枣15克，冬菇5个，枸杞子10克，盐适量。
煲灵芝老鸭的做法
1.将一只鸭子宰杀后，开膛去内脏，剪去两个脚及两只鸭翅。
2.将鸭子用温水涮净，再放入滚水中略焯一下，捞出后洗净沫备用。
3.将灵芝、冬菇、枸杞洗净后，用温水泡开。
4.将鸭子放入锅中，加入足够的清水，放入洗净的辅材料，然后将锅中的水煮沸，撇去浮沫后，将火调小，盖紧锅盖，慢慢炖煮。
5.中途须将锅打开，将锅里的白色浮沫撇干净。
6.炖约1个半小时后放盐即可。
煲灵芝老鸭的窍门
1.炖制要足小时，要把老鸭煲得酥烂，让鸭肉的营养全都渗到汤里。
2.炖制过程中注意及时清理浮沫。
3. 盐不要提前放入锅中，否则老鸭可能会煮韧。
煲灵芝老鸭的营养价值
灵芝老鸭汤不仅口感醇厚，而且具有丰富的营养价值，可以滋阴润、健脾开胃、调理虚。
鸭子肉味道鲜美，性微寒，富含胶质、钙、磷、铁等成分，能使我们更好地吸收钙。灵芝含有人体所需的多种氨基酸，对有很好的保护作用。另外，灵芝还有舒缓、提高等功效。两者搭配一起，不仅相互增强对人体的保健功效，还使口感更加美妙。
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