介绍
红参黄芪灵芝三七炖鸡是一道营养丰富的养生佳品。该菜品选用了多种中草药，加入鸡肉炖制而成。这道菜肴不仅味道美味，而且可以起到、益精强志、增强等功效，适合全家食用。
食材
所需食材：
鸡肉500克
红参10克
黄芪20克
灵芝10克
三七20克
姜3片
料酒适量
盐适量
清水适量
做法
将鸡肉清洗干净后切块，汆烫一下备用。
将红参、黄芪、灵芝和三七用清水泡发。
将泡好的中草药用小火煮10分钟，去渣留汤备用。
将姜片切成丝状。
在炒锅中加入适量的油，烧热后放入姜丝炒香。
倒入鸡肉块，倒入料酒煸炒出香味。
将炒好的鸡肉块倒入砂锅中。
倒入中草药汤，加入适量的盐搅拌均匀。
将砂锅开火炖煮40-50分钟。
营养价值
红参、黄芪、灵芝和三七这四种中草药均为名贵的滋补品，在中草药理论中属于入强心类。红参提供了丰富的营养物质，包括人参皂苷、多糖、多肽等成分，可以起到益气、增强、等功效。黄芪中含有一定量的黄芪甙等成分，可以提高人体和能力，具有很好的生化药理作用。灵芝含有多种活性成分，具有增强、、抗等多种保健作用。三七被誉为"人参之后的滋补良药"，含有多种生物碱、三七皂苷、黄酮等活性成分，能够平、化瘀、降、抗脂肪等作用。综合来看，红参黄芪灵芝三七炖鸡能够起到、益精强志、增强等功效，对改善疲劳、调节身体机能起到很好的作用。
适宜人群
该菜品适合所有人群食用，尤其适合身体虚弱、经常感到疲劳、差、功能不佳等人食用。长期食用该菜品还可以起到延缓、等作用。
注意事项
在烹制该菜品时，切忌不良于火，好用炖锅慢慢炖制，避免过度烹饪而损失有效成分。同时，对于症患者或者药品患者，应该在咨询医生后再食用。另外，该菜品为寒性食物，脾胃虚寒者不宜多食。
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