秘制药膳灵芝鸡
灵芝被誉为长寿菜，是材中的珍品。它具有调节人体免疫系统、降低、、抗、保健等多种功效。而灵芝和鸡肉搭配在一起，更是营养丰富、美味可口。因此，今天我们为大家介绍一道秘制药膳灵芝鸡的家常菜制作方法。
所需材料
主料：土鸡一只，灵芝50克。
辅料：姜、蒜、红枣、枸杞、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、食用油。
制作步骤
1. 土鸡宰杀后取鸡肉洗净，切成块。
2. 姜、蒜切片，红枣、枸杞洗净备用。
3. 灵芝用清水浸泡5分钟。
4. 开锅后放入鸡肉块焯水，捞出洗净。
5. 锅中倒入适量的食用油，放入姜蒜爆香。
6. 加入鸡肉煸炒至变色。
7. 加入适量的料酒继续煸炒。
8. 倒入开水，放入红枣、枸杞、灵芝、适量的盐。
9. 大火煮10分钟，中火再煮10分钟左右。
10. 加入适量的鸡精、老抽、生抽调味，继续煮制5-10分钟即可起锅。
制作技巧
1. 选择新鲜的土鸡，尽量去除油腻杂质。
2. 料酒可以去除鸡肉的腥味，而且还可以增加鸡肉的香味。
3. 煮鸡汤时要用慢火炖，保证鸡肉入味，汤汁鲜美。
4. 炖鸡汤时可以利用红枣、枸杞等材调味，增加营养成分。
5. 灵芝是一种珍贵的材，泡软后可以放入汤中炖煮，增加汤的功效。
以上就是制作秘制药膳灵芝鸡的详细步骤和制作技巧，大家可以尝试着做一下哦！
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