介绍
灵芝鸡肉炖盅是一道营养丰富的菜肴。灵芝是中的珍贵药材，其富含蛋白质、多糖和氨基酸等多种营养成分，可以增强人体和调节身体机能。鸡肉富含蛋白质和微量元素，是一种比较理想的食用肉。将灵芝和鸡肉炖在一起，不仅能够提供营养丰富的餐食，还具有保健作用。
材料
鸡肉：500克
灵芝：100克
姜片：适量
葱段：适量
盐：适量
料酒：适量
清水：适量
做法
将鸡肉洗净，切成小块。
将灵芝泡软，切成薄片。
姜片切成细丝，葱段切成小段。
将炖盅放入清水中烫一下，然后将盅倒扣在盘子上备用。
把锅烧热，倒入适量食用油，放入姜丝和葱段爆香。
将鸡肉块放入锅中，煸炒至变色。
加入适量的料酒、盐和清水，煮开后烧至鸡肉熟透，水分少了一点。
加入灵芝片，继续煮5分钟。
将烧好的鸡肉和灵芝装入炖盅中，加入清水至八分满。
盖上炖盅盖，用隔水炖的方法，炖2小时左右（用小火，中途无需开盖）。
炖好后，撒上适量盐即可食用。
注意事项
1. 在煮鸡肉时，要用中火慢慢煮，不能用大火煮，否则容易煮烂。
2. 灵芝的硬度比较大，需要先泡软再切片，这样会更容易入味。
3. 炖盅要事先放在清水中烫一下，这样才能确保炖菜时不会炸裂。
4. 在炖的过程中，一定要用小火，中途不能开盖，否则炖出来的菜可能会失去口感。
5. 在装菜的时候不能装太满，否则菜汤会溢出。
营养价值
灵芝鸡肉炖盅是一道营养丰富的菜肴。其中，鸡肉含有丰富的蛋白质和微量元素；灵芝则富含多糖、氨基酸和维生素等营养成分。灵芝还能够调节人体，增强，具有良好的保健作用。这道菜的烹饪方法简单易行，适合各个年龄段的人群食用。
总结
灵芝鸡肉炖盅是一道营养丰富、味道鲜美的佳肴。烹饪方法相对简单，食材易买易准备，适合家庭日常餐食。通过炖制，可以让鸡肉和灵芝的营养成分得到大程度的释放，具有显著的保健作用。
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