灵芝虫草炖鸡的做法
灵芝虫草鸡汤是一道珍贵的滋补汤品，能够起到养生保健、滋补强身、美容健颜的作用，十分适合长期炖煮后食用。每次都去外面吃可能不卫生，费用也高，幸好这道菜式在家里也可以轻松制作，今天就来分享一下灵芝虫草炖鸡的做法，让你轻松炖出美味的灵芝虫草鸡汤。
材料准备
灵芝虫草鸡汤的味道取决于所选材料的品质，以下是所需材料：
土鸡1只
灵芝10克
虫草5克
红枣10个
枸杞10克
姜5片
葱1根
清水适量
提醒：选材时要选择新鲜、无污染的食材，以保证炖汤的品质。
制作方法
1. 土鸡去毛煮过水
将土鸡洗净后斩件，放入开水中煮5分钟，捞出鸡块用清水冲洗干净，再用开水焯水去除沫和异味。
2. 灵芝虫草焯水
灵芝和虫草洗净（虫草较枯萎时先泡水1小时），放入开水中焯水1分钟后捞出。
3. 所有材料放入炖锅
将焯水后的土鸡块、灵芝、虫草、红枣、枸杞、姜片和葱放入炖锅中。
4. 加清水开始慢炖
加入适量清水，炖锅开大火烧开后，转入小火慢炖1-2小时（炖至汤汁浑浊，鸡肉熟软可入味即可）。
5. 调味即可食用
根据口味加入食盐、味精调味，喜欢口感浓郁的可以适量放入鸡精，即可开吃。
小贴士
1. 炖鸡汤一定要用小火慢炖，这样炖出来的汤汁才会浑浊如奶，味道也会更加鲜美香浓；
2. 灵芝虫草放多了也不会有什么副作用，但为了避免超量，建议每次只放适量；
3. 想要口感更好的土鸡，可以先用盐和白醋挤压去腥，再焯水去除异味。
以上就是灵芝虫草炖鸡的做法了，在家也可以轻松制作这道美味的保健汤，趁鸡汤还热，趁鲜喝美味。
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