介绍
瘦肉蒸灵芝是一道营养丰富的中式菜肴，以瘦肉和灵芝为主要材料，口感鲜美，具有多种功效。对于喜欢尝试新美食的人们来说，这道菜肴也是一个不错的选择。
主要原料和用具
制作瘦肉蒸灵芝需要准备以下材料：瘦肉、灵芝、姜、蒜、葱、盐、酱油、料酒、味精、淀粉；
同时需要的用具有：蒸锅、刀、砧板、碗、盘子、勺子、笊篱子等。
制作步骤
1.将瘦肉洗净，切成约2cm厚的片，再用刀在片上薄薄地削上几刀，备用。
2.灵芝泡发后，摘去灵芝的蒂部，切成小块，备用。
3.姜、蒜、葱切成末，备用。
4.在切好的瘦肉中撒一点盐、酱油、料酒、味精，抓匀。
5.将切好的灵芝排在瘦肉上。
6.再把撒好调料的瘦肉盖在灵芝上，码放在蒸碟里。
7.蒸锅开水后将蒸碟放入，大火蒸10分钟。
8.蒸好的瘦肉拿出来，将汤汁倒入碗里备用。
9.将蒸好的瘦肉放在盘子里，再用汤汁淀粉勾芡倒在瘦肉上。
10.在瘦肉上撒上葱末和蒜末即可。
制作窍门
1.在瘦肉上切几刀能够使瘦肉更容易入味，而且汤汁更容易渗入。
2.蒸煮的时间是非常关键的。不要过火或者不足，以免导致瘦肉口感不佳。
3.准备好淀粉勾芡汁，可以使得汤汁浓稠，让鲜美的瘦肉更加平衡。
总结
瘦肉蒸灵芝是一道简单易学，但是营养丰富的中式菜肴。准备好中式用具和材料，按照步骤进行制作，再结合以上窍门就能够轻松做出美味的瘦肉蒸灵芝了！
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