什么是灵芝菇
灵芝菇是一种珍贵的中草药材，又称灵芝养生菌、冬虫夏草，原产于中国、日本、越南和朝鲜半岛等地。其主要生长在森林地带的树木或树桩上，是一种珍贵的食用菌，并且在医学上也有很高的价值。
灵芝菇的营养价值
灵芝菇含有丰富的多糖、蛋白质、氨基酸、珍贵矿物质、活性酶、微量元素、氨基酸和维生素等。其中所含的灵芝酸等多种生物活性物质，具有调节身体免疫功能，保护，降、调节等功能，是非常优秀的天然保健品。
如何选择优质灵芝菇
灵芝菇的质量会直接影响到泡水后的口感和功效。选购时，我们可以从以下几方面入手：
颜色：优质灵芝菇的表面呈金黄色或者深金色，有些部分可能会呈现出红色或者橙色，颜色均匀而明亮；
形状：灵芝菇的形状不宜过曲，这表示它的生长过程中存在问题；
质地：手感柔软而有弹性的灵芝菇质地较好；
气味：好的灵芝菇没有刺鼻的味道，闻起来淡淡的，类似于青草的味道。
如何泡灵芝菇
泡灵芝菇水的方法有非常多，不同的人有不同的口感需求，不过总的来说，泡灵芝菇水的步骤是差不多的。
材料
选购好的灵芝菇和一些百合干、枸杞、桂圆等配料。
步骤
将灵芝菇用清水冲洗数次，泡在水中置放10分钟备用；
准备炖盅或电饭煲，放入适量的清水，然后放入灵芝菇和所有的配料；
开火，炖两个小时左右；
根据口味加入适量的冰糖或蜂蜜，煮至冰糖或蜂蜜完全融化即可。
如何存放泡好的灵芝菇
泡好的灵芝菇水有保健功效，如果存放不当，可能会使营养流失，因此储存时请注意以下几点：
要将灵芝菇都装在同一个密封罐中，以免成为其他食材异味的源头；
要将罐子放在阴凉通风的地方，避免阳光直射；
每次使用要取出所需的灵芝菇和配料，其余要重新密封保存。
注意事项
虽然灵芝菇对人体有很高的保健价值，但是我们在使用的时候也要注意以下几点：
灵芝菇是材，并不是普通食材，不能长期大量食用，建议隔两天食用一次；
如果您正在服用或接受，请先咨询医生是否可以食用；
泡水时间不要过长，一般不超过12个小时即可，否则营养会流失。
通过正确的泡水方法和存储方法，我们可以更好地享受到灵芝菇所带来的保健功效。当然，在食用之前还是要咨询医生的意见，以免引起不必要的麻烦。
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