简单易学：炖盅灵芝鸡汤的制作方法
炖盅灵芝鸡汤是一道营养丰富，滋补养生的汤品。它不仅可以帮助补充身体所需的营养元素，还具有滋补养生、延缓的功效。今天，我们来一起学习一下炖盅灵芝鸡汤的简单制作方法。
材料准备
1. 鸡块500克
2. 灵芝1个（50克）
3. 益智仁10克
4. 红枣10枚
5. 瑶柱3-4个
6. 姜片适量
7. 盐适量
步骤
1. 准备材料
将鸡块、灵芝、益智仁、红枣、瑶柱、姜片等材料准备好。
2. 处理材料
鸡块去掉骨头，切成小块，灵芝用温水浸泡后切成片，益智仁用开水焯一下，红枣去核，瑶柱洗净备用。
3. 烧水焯鸡块
将锅里加水烧开，放入鸡块焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
4. 煮汤
将炖盅内放入鸡块、灵芝、益智仁、红枣、瑶柱、姜片等材料，加入适量清水，水量要盖过所有材料，加盖炖盅，大火烧开后转小火炖1个半小时至2个小时。
5. 调味
加盐调味，再炖10分钟即可关火。
Tips
1. 灵芝的选购
灵芝分干货和鲜灵芝，干货需先泡发。选择时，应挑选颜色呈乌黑色或深褐色的灵芝，因为颜色越深，品质越好。
2. 益智仁的选购
益智仁好选择无柳条、顶芽完整的川普益智仁。如果外表颜色发白，则说明阳性较盛，味道不纯正，质量差。
3. 烧水焯鸡块
烧水时注意水要多一些，烧开后再放入鸡块。这样煮出的鸡肉口感更嫩，汤色更好。
4. 鸡块处理
在处理鸡块时，一定要把骨头去掉，美味可口且易于吸收。
5. 瑶柱的作用
瑶柱可以做为一种很好的滋补食物，它富含胶原蛋白和矿物质，可以促进，使更年轻美丽。
6. 注意炖盅火候
炖盅的火候一定要掌握好，火力过大容易炖糊，火力过小则无法炖熟。炖盅一般用小火炖，时间越长效果越好。
7. 盐的加入时间
盐一定要在后加入，否则会影响炖汤的口感和营养成分。
炖盅灵芝鸡汤是一款非常好喝的滋补汤品，每次喝完了汤，里面的食材都会被吃得一丝不剩。营养丰富、好吃美味、简单易学，不妨在家也试试这道菜吧！
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