介绍
灵芝鹿茸炖鸡是一道有益健康的汤品，它不仅美味可口，还有多种功效。灵芝和鹿茸都是传统中草药，被用于改善身体健康和提高。它们与鸡肉一起炖煮，使得肉汤更加浓郁滋润，成为了很多人喜爱的汤品。
食材和用具
以下是此菜的主要食材和用具：
鸡肉 - 半只或整只鸡
灵芝 - 四克
鹿茸 - 四克
猪骨 - 500克
生姜 - 30克
料酒 - 两汤匙
清水 - 适量
用具：炖锅或慢炖锅
步骤
按照以下步骤来做灵芝鹿茸炖鸡：
鸡肉烫水
先把鸡肉切成大块，用开水烫一下，然后捞出来洗净。
准备材料
猪骨、生姜洗净，灵芝、鹿茸浸泡30分钟，备用。
炖鸡
将猪骨、生姜、灵芝、鹿茸、料酒加水放入锅里，用大火煮沸，去掉浮沫后，改用文火炖煮3小时。
放鸡肉
将鸡肉放入锅中，再次加水，炖煮1个小时至肉熟软，加适量盐调味即可。
注意事项
以下是需要注意的事项：
灵芝和鹿茸草药不宜过量，高、低、孕妇和哺乳期妈妈应该避免使用。
炖锅需要不粘底，否则炖出的汤会黏糊不好喝。
鸡肉要先用热水过一遍，这样可以去掉水和不新鲜的味道。
炖鸡火候要适中，用大火煮沸后一定要转文火慢慢炖煮，这样汤才会浓郁。
结语
灵芝鹿茸炖鸡是一道美味的营养汤品，在烹饪中你也可以加入其他的草药来搭配。在慢慢的炖煮中，食材的营养成分会充分释放出来，让你的身体更健康。尝试一下吧！
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